¿Cómo se puede consumir la cebolla para bajar el colesterol alto?

A pesar de su capacidad para hacernos llorar y su aroma penetrante, la cebolla es un tesoro de virtudes terapéuticas y versatilidad culinaria. Más allá de su papel en la cocina, este humilde bulbo alberga secretos que pueden beneficiar nuestra salud de manera sorprendente. En particular, su riqueza en antioxidantes y la presencia de un compuesto llamado alinasa la convierten en un poderoso aliado en la lucha contra el colesterol alto.

Cebolla y colesterol

La cebolla, un ingrediente que a menudo subestimamos, tiene un potencial considerable para abordar los niveles de colesterol. Según Natural Medicines, una empresa de investigación en medicina alternativa, la cebolla se ha utilizado tradicionalmente en el tratamiento de problemas cardíacos y vasculares, incluida la angina y la presión arterial alta. Además, se ha valorado por su capacidad para prevenir el endurecimiento de las arterias, conocido como arteriosclerosis.

La alinasa, una enzima liberada cuando cortamos o picamos cebolla, es la responsable de más que solo lágrimas. El portal Paligmed, explica que la alinasa puede contribuir a reducir los niveles de colesterol LDL, comúnmente conocido como ‘colesterol malo’. Esta enzima también promueve la fluidez de la sangre, mantiene la elasticidad de las arterias y evita la acumulación de grasa en sus paredes”.

Evidencia científica: el impacto de la cebolla en el colesterol

Un estudio realizado en el Centro Médico St. Elizabeth de la Universidad Tufts en Boston, Estados Unidos, arrojó resultados notables. Consumir la mitad de una cebolla de tamaño mediano todos los días, ya sea cruda o cocida, podría tener un impacto significativo en los niveles de colesterol. Un estudio expuesto por el portal Azertag, informa que los participantes experimentaron una reducción en el colesterol LDL y un aumento sustancial en el colesterol HDL, conocido como ‘colesterol bueno’, en un promedio del 30%”.

Cebolla en la cocina: un ingrediente versátil

Una de las ventajas de incorporar cebolla a la dieta es su versatilidad en la cocina. Desde platos principales hasta salsas y guarniciones, la cebolla puede enriquecer una variedad de recetas. Cocina Vital recomienda que puede disfrutarla en diferentes formas: cruda, cocida o frita. Ya sea como parte de una ensalada, en un sofrito fragante o como protagonista de una sopa reconfortante, la cebolla agrega su distintivo sabor y beneficios nutricionales.

Advertencia sobre el colesterol alto

Es esencial recordar que mantener niveles saludables de colesterol es crucial para prevenir riesgos cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Mantener el colesterol alto puede aumentar la vulnerabilidad a estas condiciones médicas graves.

La cebolla, a menudo pasada por alto en su potencial curativo, demuestra ser un aliado poderoso en la lucha contra el colesterol alto. Su contenido en alinasa y antioxidantes la convierte en una herramienta valiosa para cuidar nuestra salud cardiovascular. Desde su capacidad para reducir el colesterol LDL hasta su habilidad para elevar el colesterol HDL, la cebolla ofrece beneficios notables respaldados por la ciencia.

Así que la próxima vez que corte una cebolla y sus ojos empiecen a llorar, recuerde que esta humilde hortaliza es mucho más que un simple condimento. Es un aliado en la búsqueda de un corazón saludable y una mejor calidad de vida.