Consumir esta verdura diariamente ayuda a combatir las cataratas, prevenir el cáncer y la conjuntivitis

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) mencionan que el consumo de frutas y verduras es importante para prevenir enfermedades crónicas, como la diabetes o incluso el cáncer. Lo anterior no quiere decir que elimine las probabilidades de su desarrollo, sino que reduce el riesgo.

Por tanto, alimentos como la zanahoria son ideales no solo en la gastronomía sino en la medicina, ya que sus compuestos son favorables para el organismo, más exactamente para los ojos, ya que está compuesta de vitamina A un nutriente esencial para que el cuerpo funcione correctamente.

La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus) señala que “esta vitamina (A) favorece la buena visión, especialmente ante la luz tenue. También juega un papel para tener un embarazo y una lactancia saludables”.

Por su parte, el portal Salud 180 explica que la vitamina A es un nutriente que fortalece la visión, ya que tiene un efecto antioxidante, y la zanahoria es uno de los tantos alimentos que la contienen. Así mismo, y de acuerdo con el portal de salud Tua Saúde, esta vitamina también es conocida como retinol, que fortalece el sistema inmunológico.

Es entonces que el sitio web el Poder del Consumidor menciona que la zanahoria es una verdura que también ayuda a combatir las cataratas, prevenir el cáncer y la conjuntivitis.

• Conjuntivitis: de acuerdo con la explicación de la Clínica Mayo, esta enfermedad es una inflamación de una membrana que se encuentra entre el globo ocular y el párpado.
• Cataratas: “es una opacidad del cristalino normalmente transparente” en el ojo, según precisa el centro especializado.
• Cáncer: tal y como lo menciona la Organización Mundial de la Salud (OMS), “el cáncer es la principal causa de muerte en el mundo: en 2020 se atribuyeron a esta enfermedad casi 10 millones de defunciones, es decir, casi una de cada seis de las que se registran”.

¿Cómo el jugo de zanahoria puede ayudar a mejorar la visión?

Como se indicó anteriormente, la zanahoria es un alimento rico en antioxidantes, fibras y potasio que brinda múltiples beneficios al organismo, entre los que se encuentra la prevención del envejecimiento prematuro; la pérdida de peso; la protección del sistema inmunológico y la prevención de la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Por lo tanto, se recomienda el consumo regular de zanahoria, incluyendo su zumo, el cual será favorable para el organismo. También se puede incluir en una dieta balanceada añadiendo este alimento a postres, sopas y platos fuertes.

Es entonces, que las propiedades y, por ende, los beneficios del consumo de zanahoria también pueden ayudar a:

• Mejorar el tránsito intestinal porque está compuesta de fibra como la celulosa y la lignina, que tienen la capacidad -según el sitio mencionado- de combatir el estreñimiento, estimulando la evacuación de heces. Incluso asegura que la zanahoria puede ser un alimento para la flora intestinal, reduciendo el riesgo de enfermedades que inflaman el intestino.
• Fortalecer la visión, puesto que tiene compuestos como la luteína, y los carotenoides, que evitan un daño en los ojos, debido al impacto de los radicales libres.
• A la lista se suma la reducción de colesterol LDL, que se considera nocivo para el cuerpo porque incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares, porque se acumula en las paredes de las arterias, impidiendo el flujo sanguíneo, según la Clínica Mayo.
• También se destaca por contener vitamina A un nutriente que es liposoluble que participa en la formación de tejidos blandos y óseos, afirma MedlinePlus.

Finalmente, incluir esta verdura en una dieta balanceada es ideal para el organismo porque muchos de sus compuestos son importantes para el cuerpo.