Dieta antiinflamatoria: cinco alimentos que ayudan a reducir la inflamación de forma natural

Algunas personas se encuentran en duda sobre los alimentos antiinflamatorios que deben consumir para mejorar la salud. Luego de revelar los sencillos consejos para comer más sano, la nutricionista y columnista de salud, Sophie Janvier, anunció algunas claves de una dieta antiinflamatoria, con motivo del lanzamiento de su nuevo programa Boost: 28 días para recuperar la forma gracias a una dieta antiinflamatoria.

La experta aseguró que seguir esta dieta genera más vitalidad, mejor confort digestivo, menos dolores articulares, niveles de azúcar en sangre más estables y un peso saludable. Por lo tanto, es ideal para todos como medida de salud preventiva, pero también cuando se padece endometriosis, eczema o acné. La inflamación crónica es, en efecto, fuente de diversas enfermedades y problemas de salud.

Los alimentos protectores, recomendados por Sophie Janvier son:

• Nueces
• Arándanos
• Trigo sarraceno
• Kéfir
• Chocolate negro

Nueces

El portal vogue.mx informó que “las almendras son sin duda una buena fuente de fibra, proteínas vegetales, minerales y antioxidantes. Pero las nueces son la mejor opción, porque estas semillas oleaginosas contienen Omega 3 como extra”.

Los Omega 3 son ácidos grasos específicos esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Favorecen la producción de valiosas sustancias antiinflamatorias y su acción es beneficiosa a nivel cardiovascular, dermatológico, cognitivo y articular.

En resumen, las nueces pueden llegar a ser aliadas en caso de problemas cutáneos, enfermedades inflamatorias e incluso ansiedad. Para una eficacia óptima, puede añadir pescado azul al menú dos veces por semana: el atún, el salmón, las sardinas o la caballa aportan otra forma de Omega 3 antiinflamatoria, complementaria a la que se encuentra en los frutos secos.

Arándanos

Estos pequeños frutos rojos, como las frambuesas, grosellas y todas las bayas en general, son bombas de antioxidantes, moléculas que ayudan a combatir el estrés oxidativo de las células. Esto es importante porque el estrés oxidativo favorece el envejecimiento y provoca reacciones inflamatorias.

Los arándanos contienen un tipo de antioxidante especialmente eficaz: los polifenoles, que han sido ampliamente estudiados y han demostrado que bloquean la producción de determinadas sustancias proinflamatorias. Así que las personas pueden disfrutar de batidos y otras compotas a base de arándanos, sin dejar de ser moderado con el azúcar, el cual es inflamatorio cuando se consume en exceso.

Trigo sarraceno

Este antiguo cereal, también llamado trigo sarraceno, es la estrella del momento. Y es fácil saber por qué: es rico en fibra, antioxidantes, proteínas vegetales y no contiene gluten.

El portal cuerpomente.com señaló que “la fibra es una verdadera aliada de la salud. Ayuda a ‘alimentar’ las bacterias buenas de la microbiota que, a su vez, producen sustancias antiinflamatorias”. Además, gracias a su contenido en fibra, este cereal tiene un índice glucémico más bajo que el arroz o la pasta.

Kéfir

Esta bebida fermentada, originaria del Cáucaso, contiene probióticos naturales, es decir, bacterias vivas que sembrarán microbioma, ayudándolo a ser más rico y diversificado. Un microbioma sano tiene muchos efectos positivos en la salud: mejor digestión, mayor inmunidad, piel sana, buena salud mental.

Cuando la microbiota se altera, favorece la permeabilidad intestinal y, por tanto, el paso de endotoxinas al torrente sanguíneo, lo que provoca una reacción inflamatoria.

Chocolate negro

Según informó dietynut.com, “el chocolate es bueno para la salud, siempre que lo elija rico en cacao y bajo en azúcar, un producto dulce que puede favorecer la inflamación”.

Es el contenido en cacao el responsable de sus beneficios. Es un tesoro nutricional, ya que tiene uno de los contenidos en antioxidantes más ricos del mundo vegetal, además de minerales, fibra y teobromina, una sustancia antiinflamatoria.

Alimentos prohibidos en la dieta antiinflamatoria

• Bollería industrial: galletas, bollos, pastelería y helados.
• Aceites vegetales refinados: girasol, maíz y soja.
• Aperitivos como las patatas fritas, gusanitos y otros snacks salados y aromatizados.
• Comida preparada: pizza, nuggets, palitos de pescado, etc.
• Bebidas azucaradas: refrescos y zumos. También los batidos, ya que se tritura la fibra y los azúcares intrínsecos del alimento pasan a ser azúcares libres.
• Harinas blancas refinadas: pan y pasta.
• Azúcar y derivados, como los caramelos y golosinas, sin valor nutritivo.
• Carnes procesadas, como los embutidos y las salchichas.
• Carnes rojas: vaca, cerdo y cordero.