Dieta para diabéticos: menú semanal con ejemplos y recetas

Al momento de recibir un diagnóstico de diabetes es importante realizar cambios en el estilo de vida, especialmente en la dieta, lo que permitirá reducir los riesgos en el estado de salud.

De acuerdo con los expertos de Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro, dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, “una dieta contra la diabetes es un plan de alimentación saludable con alto contenido de nutrientes por naturaleza y bajo contenido de grasa y calorías. Los elementos clave son las frutas, los vegetales y los granos integrales”.

Además de tener en cuenta qué tipo de alimentos incluir, las porciones y cantidades deben ser moderadas; al igual que los horarios de comidas deben ser puntuales. El portal dulces diabéticos menciona una dieta semanal para quienes padecen esta enfermedad.

Lunes

Desayuno

• 2 tostadas de pan integral con mermelada de fresa.
• 1 vaso de leche.

Almuerzo

• Ensalada de mozzarella y kiwi.
• Pechugas de pollo con almendras.
• Macedonia de frutas con granada.

Merienda

• 1 yogur natural desnatado (125ml).

Cena

• Revuelto de habichuelas con jamón.
• 1 vaso de té verde.

Martes

Desayuno

• 1 magdalena integral.
• 1 yogur natural desnatado (125ml).
• 1 vaso de café.

Almuerzo

• 1 ración pequeña de pisto manchego (ahogado de tomate, pimentón verde, ajo y aceite).
• Merluza a la vasca con pan proteico.
• Flan de té verde.

Merienda

• Smoothie tropical de papaya, carambola y mandarina

Cena

• Seitán con verduras en papillote.
• 1 kiwi.

Miércoles

Desayuno

• 1 rebanada de pan integral con mantequilla de cacahuete.
• 1 plátano verde.

Almuerzo

• Brocheta de melón con jamón y mozzarella.
• Tortilla a la francesa (con 1 huevo).
• 1 panna cotta.

Merienda

• Un puñado de nueces.

Cena

• 1 ración de ensalada de quinoa.
• Salmón al horno con cítricos.
• 1 copa de sorbete de manzana.

Jueves

Desayuno

• 2 barritas de cereales.
• 1 vaso de café con leche.

Almuerzos

• Ensalada de tomate.
• Pechugas de pollo al yogur.
• Brochetas de mandarina.

Merienda

• 1 manzana asada.

Cena

• Crema de calabaza.
• Bacalao al horno o a la plancha.
• 1 ración de mousse de yogur con manzana.

Viernes

Desayuno

• 3 galletas de avena y pasas.
• 1 yogur natural desnatado.

Almuerzo

• Ensalada con remolacha y pepino.
• Lubina en salsa de almejas con una rebanada de pan integral.
• Sorbete de limón.

Merienda

• 1 ración de bizcocho integral.

Cena

• Hamburguesa vegetariana.
• Natillas caseras.

Sábado

Desayuno

• 2 crepes de avena con yogur y frutos rojos.

Almuerzo

• Tortilla de berenjenas ligera.
• 1 melocotón.

Almuerzo

• Chips de manzana.

Cena

• 100gr de guisantes hervidos.
• 100gr de pollo o conejo a la plancha.
• 2 bombones de chocolate y almendras.

Domingo

Desayuno

• 1 tostada de pan integral con nutella casera.
• 1 vaso de chocolate caliente con especias

Almuerzo

• Ensalada de pasta con pollo/tofu, verduras y brotes tiernos.
• 1 yogur desnatado.

Merienda

• 3 galletas de almendras.

Cena

• Revuelto de calabacín con queso.
• 1 pera blanquilla.

Tipos de diabetes

• Diabetes tipo 1: este tipo de diabetes es la menos común. Se puede presentar en cualquier edad, pero la suelen padecer, por lo general, niños, adolescentes o adultos jóvenes. Se caracteriza por una producción deficiente de insulina, el cuerpo no produce o produce en cantidades mínimas.
• Diabetes tipo 2: este tipo de diabetes es el más común. Por lo general, se presenta en la edad adulta (sobrepeso), sin embargo, en la actualidad se presenta cada vez más en los niños. En esta enfermedad el cuerpo es resistente a la insulina y no la usa como debería.
• Diabetes gestacional: este tipo de diabetes aparece en el embarazo. Esta enfermedad aumenta el riesgo de que se presenten complicaciones en parto. Al mismo tiempo de que la madre y el hijo presenten diabetes de tipo 2 en un futuro.

Medicamentos y diabetes

Según indican los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés), en algunos casos, ciertos medicamentos pueden provocar un daño en las células beta o alterar el funcionamiento de la insulina. Algunos de ellos son:

• Niacina, un tipo de vitamina B3.
• Ciertos tipos de diuréticos.
• Medicinas anticonvulsivos.
• Medicinas psiquiátricos.
• Medicinas para tratar el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH).
• Pentamidina, una medicina que se usa para tratar un tipo de neumonía.
• Glucocorticoides, medicinas que se usan para tratar enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, el asma, el lupus y la colitis ulcerativa.
• Medicinas anti-rechazo, que se usan para hacer que el cuerpo no rechace un órgano trasplantado.