El alimento bajo en calorías que ayuda a regular el colesterol y prevenir la anemia

Bien dicen por ahí que no solo se vive para comer, sino que se come para vivir, puesto que a partir de los alimentos el ser humano obtiene los nutrientes que requiere para su supervivencia. Motivo por el cual los profesionales de la salud aconsejan ser juiciosos con la dieta.

La regla básica de una alimentación balanceada es tener ingredientes de toda clase en el menú del día, lo que favorezca el equilibrio nutricional en el organismo. Cabe recordar que los compuestos que son esenciales para el cuerpo son el agua, las proteínas, los carbohidratos, las grasas, las vitaminas y los minerales.

Un ingrediente que puede ser de gran utilidad para complementar la alimentación gracias a sus propiedades es la col. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Carolina del Norte, se trata de una verdura disponible en tres presentaciones: la más popular es la verde, también se puede encontrar en rojo y un tipo llamado savoy, el cual se caracteriza por ser más crespa.

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Se compone principalmente de agua, conteniendo hasta 92 gramos por cada porción de 100 gramos. Entre otros nutrientes aporta 1,4 gramos de proteína, 5,5 gramos de carbohidratos, 3,5 gramos de azúcar y 103 calorías. Adicionalmente, es fuente de calcio, fósforo, potasio, sodio y magnesio, minerales fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo.

También, según detalla la guía compartida por la mencionada entidad, se trata de un producto rico en vitamina A, vitamina K, vitamina C y folatos, las cuales juegan un rol fundamental en el organismo, favoreciendo la salud del sistema inmune, de los órganos y los tejidos que conforman el cuerpo.

Esta composición nutricional es la que hace a la col merecedora de un lugar dentro de la dieta, para aprovechar todos los beneficios que se le confieren a sus hojas. De acuerdo con el portal de salud Tua Saúde, a esta hortaliza se le atribuyen diversas propiedades buenas para el organismo; quizá entre las más populares, se indica que puede contribuir a aliviar y combatir la anemia, al tiempo que facilita el control del nivel de colesterol en el cuerpo.

Vale desglosar estas ventajas una por una. Según señala la Fundación del Corazón, “el colesterol es una sustancia grasa natural presente en todas las células”, por tanto, tiene una función determinante para el organismo, lo que no significa que no pueda ser problemática cuando se encuentra fuera de los rangos normales y en el tipo menos saludable.

Se define por colesterol malo al que se une con la lipoproteína LDL, es decir, la de menor densidad, esto debido a que se puede acumular en el revestimiento de las arterias, lo que afecta la salud del corazón.

En este sentido, el efecto de la col es el de disminuir la cantidad de colesterol malo del flujo sanguíneo, esto por su contenido en fibra.

Con relación a la anemia, lo primero es explicar que se trata de una enfermedad que se caracteriza por la deficiencia de glóbulos rojos sanos en el cuerpo. Lo anterior resulta de especial riesgo para el organismo, teniendo en cuenta que es por medio de estos elementos que los tejidos del cuerpo reciben oxígeno, de acuerdo con la explicación de Mayo Clinic.

Según el portal Tua Saúde, añadir la col a la alimentación puede ser beneficiosa, gracias a que aporta hierro, un mineral importante para combatir la anemia, y vitamina C, que tiene la función de facilitar el procesamiento del hierro en el organismo, casi que la col ejerce una acción de doble vía.

Vale tener presente que este artículo no reemplaza la instrucción de un médico profesional, por lo que se sugiere consultar con los profesionales antes de realizar un cambio en la dieta.