El alimento que Harvard recomienda para bajar los niveles de colesterol

Como toda máquina, el cuerpo humano necesita de ciertos ‘combustibles’ que permitan su funcionamiento, como lo son los azúcares y el colesterol. Pese a que no gozan de buena fama, es debido explicar que ambas sustancias tienen una tarea dentro de ese gran sistema que es el organismo.

En el caso específico del colesterol, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, Medline Plus, indica que su función es la de “producir hormonas, vitamina D y sustancias que ayuden a digerir los alimentos”. Es decir, por tanto, que su presencia es esencial como parte de una cadena de procesos, tales como la formación de los huesos, la generación de mensajeros químicos en el organismo y la absorción de nutrientes.

No obstante, el peligro latente del colesterol es cuando se acumula en su versión mala. Para ilustrar con un ejemplo, es como la típica escena de un gemelo bueno y otro malvado que replican en las series y películas. La Fundación del Corazón precisa que el colesterol bueno es el que se lleva el exceso de esta misma sustancia al hígado para que sea desechado, mientras que el malo es aquel que se aloja en el revestimiento de las arterias, alterando el funcionamiento de dicho sistema.

La clave para regular los niveles elevados de colesterol en el organismo está en seguir hábitos de vida saludable, como indica la entidad. En este sentido, se debe procurar seguir las recomendaciones de los profesionales de la salud con relación a la dieta y los cuidados que se deben tener según las condiciones de cada paciente.

Además, gracias a las facilidades para acceder a la información hoy en día, se han podido conocer las sugerencias de los expertos en el tema y que pueden ser de gran ayuda, siempre que sea bajo la supervisión médica.

Sobre esta línea, una publicación en la revista de salud de Harvard comenta los beneficios de consumir legumbres, específicamente los fríjoles blancos, para mantener bajo control los niveles de colesterol en el cuerpo.

Este efecto regulador del colesterol se debe en principio al aporte de fibra de estas legumbres, el cual llega a ser de hasta 10 gramos por cada mitad de taza de fríjoles. Como explican desde la publicación científica, la fibra contribuye a combatir el problema de la acumulación de colesterol malo en el organismo.

Pero no solo eso, también se constituyen como un alimento ideal para complementar la dieta y disminuir el consumo de carne, ya que es una fuente de proteínas. Entre otros componentes, detallan desde Mejor con Salud, el frijol blanco contiene minerales esenciales y carbohidratos.

Entre otras, el consumo de esta legumbre estimula una sensación de saciedad, por lo que si se incluye dentro de la comida principal podría ayudar a reducir la cantidad de alimentos que se comen durante el resto de la tarde y, a su vez, ser de utilidad para conservar un peso dentro de los rangos normales.

Ahora bien, para aprovechar estas cualidades como es debido también importa la forma en que se cocinen los granos, ya que no tendrá igual efecto si se preparan acompañados de otras proteínas o embutidos, como recalcan desde el portal de salud unCÓMO. Por tanto, los expertos sugieren optar por preparaciones más sencillas, de preferencia cocidos en agua y con verduras, evitando agregarle al plato otros alimentos grasos o sofritos.

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Tampoco basta solo con comer fríjoles blancos, sino que además es importante realizar actividad física regularmente y reducir malos hábitos como el alcoholismo y el tabaquismo.

De ninguna manera este artículo constituye una recomendación médica profesional, por lo que antes de implementar cualquier cambio en la alimentación se aconseja consultarlo previamente con los especialistas.