El cereal que se debe consumir para regular los niveles de colesterol y bajar los triglicéridos

Los triglicéridos y el colesterol son lípidos abundantes en el organismo. El instituto Mayo Clinic explica que los primeros almacenan las calorías no utilizadas y proporcionan energía al cuerpo; mientras, el segundo, es utilizado para construir células y algunas hormonas.

En niveles indicados, estas grasas no ofrecen riesgo para la salud, pero si se elevan pueden ocasionar daños al corazón. Los triglicéridos son el lípido más importante en la sangre, pero tenerlos por encima de las cantidades normales, se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y pancreatitis, según la Fundación Española del Corazón.

Lo propio sucede con el colesterol, que si se excede en la sangre puede ocasionar placas que se adhieren a las arterias, dificultando la circulación de la sangre. La mencionada fuente indica que para mantener estas grasas en rangos aceptables, es crucial seguir una alimentación baja en grasa saturada e incluir productos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva y aquellos que sean fuente de ácidos grasos omega-3.

“Es conveniente recordar que para una alimentación equilibrada y saludable se deben incorporar al menos cinco raciones de frutas y verduras al día, ya que son una buena fuente de fibra y antioxidantes naturales. Las legumbres también son buen recurso porque son pobres en grasas, aportan proteínas vegetales de mediano valor biológico, carbohidratos complejos y fibra soluble”, precisa.

La avena para regular lípidos en la sangre

En el marco de una dieta equilibrada, uno de los alimentos que se puede incluir es la avena. Este cereal es considerado uno de los de mayor densidad nutricional. Se dice que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y favorece la pérdida de peso, debido a que es rico en avenatramida, un compuesto fenólico con acción antioxidante que combate el exceso de radicales libres en el organismo, precisa el portal de salud Tua Saúde.

Al respecto, el mencionado sitio web, precisa que la avena es rica en un tipo específico de fibra, conocida como betaglucano, que disminuye la absorción de grasas a través del intestino, reduciendo los niveles de colesterol llamado ¨malo¨o LDL, en la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares graves, como infarto o accidente cerebro vascular.

De cinco a 10 gramos o más de fibra soluble al día disminuyen el colesterol LDL. “Una porción de un cereal de desayuno con avena o salvado de avena proporciona de tres a cuatro gramos de fibra”, aseguran los especialistas de Mayo Clinic. Si se agrega fruta, como un plátano o bayas, se puede obtener más del mencionado nutriente.

Lo propio sucede con los triglicéridos. Una publicación de la revista Mejor con Salud, escrita por Valeria Sabater, refiere un estudio publicado en Journal of Medical Association of Thailand, según el cual el consumo diario de este cereal no solo ayuda a disminuir los niveles de colesterol, sino también los triglicéridos en las personas adultas.

Formas de consumirla

Para aprovechar los beneficios de la avena con el propósito de reducir lípidos, se puede consumir de diversas formas. Estas son algunas alternativas.

• Leche de avena: Para preparar esta bebida se requiere de 100 gramos de avena y un litro de agua. El cereal se puede dejar en remojo por unos 30 minutos, luego se cuela y se coloca en la batidora y se vierte el agua. Se mezcla, se vuelve a colar y ya queda lista la leche para ser consumida. Para darle sabor es posible agregar miel, canela, esencia de vainilla o una pizca de sal.

• Avena y manzana: Otra opción es la avena con manzana. El portal Gastrolab de México plantea que para prepararla se requiere de: una taza de avena, una manzana verde cortada en cubos, una cucharadita de miel y una cucharada de semillas de linaza molidas. Se ponen todos los ingredientes en la licuadora y se mezclan por dos minutos máximo, hasta que el líquido quede cremoso y ya estará listo para consumir.

• Batido de fresas con avena: Para elaborarlo se requiere de una taza de leche de avena, un yogur natural, una taza de hojuelas de avena, dos cucharadas de azúcar (si se quiere) y una cucharada de extracto de vainilla. Se lavan las fresas, se mezclan junto a la leche y el yogur, y se añade la miel y la avena para luego batir bien. Este batido se puede meter en la nevera por un tiempo para tomarlo fresco.