El colágeno natural económico para nutrir la piel que se puede comprar en el supermercado

El colágeno es una proteína esencial para el cuerpo humano, ya que proporciona estructura a la piel y fortalece los huesos, según el portal Healthline. En los últimos años, los suplementos de colágeno han ganado popularidad, siendo la mayoría de ellos hidrolizados para facilitar su absorción. Sin embargo, también existen alimentos que se pueden consumir para aumentar la ingesta de colágeno, como la piel de cerdo y el caldo de huesos. En este sentido, las patas de pollo se destacan como uno de los alimentos más efectivos y asequibles para obtener colágeno de forma natural.

El colágeno y sus beneficios para la salud

El colágeno se encuentra en la piel, los huesos y los tendones, y es la proteína más abundante en el cuerpo humano. Según el portal Healthline, este compuesto desempeña un papel vital en la elasticidad y firmeza de la piel, entre otros beneficios. Con el envejecimiento, la producción de colágeno disminuye, lo que puede llevar a la aparición de arrugas y flacidez en la piel. Para contrarrestar este efecto, los expertos recomiendan seguir una dieta equilibrada que incluya alimentos ricos en colágeno.

• Mejora la salud de la piel: el colágeno es un componente que tiene un papel importante para el fortalecimiento y la estética de la piel, puesto que ayuda a mejorar la elasticidad y la hidratación que aportará en la disminución de las arrugas.
• Alivia el dolor en las articulaciones: con el paso de los años, el colágeno que protege las articulaciones disminuye considerablemente, esto aumenta el riesgo de desarrollar trastornos articulares degenerativos. El consumo de colágeno puede ayudar a disminuir los dolores articulares.

• Puede aumentar la masa muscular: según el portal, entre el 1 y 10 % de los tejidos musculares se componen precisamente de colágeno. El consumo de esta sustancia ayuda a generar para la construcción de proteínas musculares como lo son la creatina además de estimular el crecimiento muscular después de una rutina de ejercicio.

Las patas de pollo como fuente de colágeno

Un estudio realizado por la Universidad Nove de Julho en Brasil reveló que las patas de pollo son una excelente fuente de colágeno. Estas extremidades inferiores del pollo contienen cartílagos, tendones y huesos que son ricos en esta proteína. En aproximadamente tres o cuatro patas de pollo, que equivalen a unos 100 gramos, se pueden encontrar alrededor de 17 gramos de colágeno, de los cuales el 70 % corresponde a esta proteína.

El consumo de patas de pollo para obtener colágeno

Para aprovechar los beneficios del colágeno presente en las patas de pollo, el portal Gastrolab recomienda prepararlas en caldo o sopa, combinándolas con verduras. Antes de cocinarlas, es importante lavar bien las piezas y retirar las plumas y uñas. Aunque parte del colágeno se disuelve durante la cocción, el consumo final sigue siendo beneficioso. Por lo tanto, no es aconsejable desechar los caldos resultantes, sino conservarlos, preferiblemente congelados, para utilizarlos en preparaciones posteriores.

Modera el consumo y complementa con vitamina C

Es importante tener en cuenta que el consumo de patas de pollo debe ser moderado debido a su contenido de grasa. Se recomienda incorporarlas puntualmente en la dieta y no consumirlas en exceso. Además, es recomendable ingerir alimentos que aporten vitamina C, ya que esta vitamina contribuye a la producción de colágeno en el cuerpo.

Las patas de pollo son una excelente fuente de colágeno natural y económica. Consumirlas en forma de caldo o sopa, combinadas con verduras, puede proporcionar beneficios para la piel y la salud en general. Sin embargo, es importante recordar que el consumo debe ser moderado y complementarse con una dieta equilibrada que incluya otros alimentos ricos en colágeno y vitamina C.