El potente cereal para mejorar la salud intestinal y prevenir las enfermedades neurodegenerativas

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) sugieren consumir frecuentemente frutas y verduras porque están compuestas de vitaminas, fibras y minerales con la capacidad de reducir el riesgo de enfermedades, lo que no significa que lo elimine.

En este sentido, los cereales son alimentos ideales dentro de un plan de alimentación, equilibrado, en el cual se destacan el mijo, la avena, el sorgo, la quinua y la cebada, precisa la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). No obstante, el amaranto también se ha popularizado.

Beneficios del amaranto

La revista Cuerpomente menciona que el amaranto está compuesto de aminoácidos, oligoelementos y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo.

De esta forma, el consumo de amaranto puede mejorar la salud ósea, reduciendo el riesgo de osteoporosis, una enfermedad según la Clínica Mayo, en la cual se pierde densidad ósea y los huesos son muy propensos a fracturarse.

Este cereal también es incluido en las dietas para perder peso porque no tiene un índice calórico alto y provoca una sensación de llenura, evitando que se consuman alimentos que el cuerpo no necesita.

Asimismo, el medio citado también asegura que el consumo de este cereal puede reducir los niveles de colesterol gracias a las grasas poliinsaturadas que contiene, que según la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus) cuentan con la capacidad de reducir los índices de esta sustancia cerosa que se deposita en las arterias e incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

“Estos son ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita para el crecimiento de las células y el funcionamiento del cerebro”, indica la enciclopedia médica a través de su servicio en línea.

El amaranto también puede mejorar o incrementar el rendimiento físico y mental, por lo cual no solo es consumido por personas que realizan deporte, sino por quienes emprenden actividades de carácter intelectual.

¿Cómo el amaranto mejora la salud intestinal y previene otras enfermedades?

De acuerdo con Tua Saúde, el amaranto es un alimento que no tiene gluten, por lo cual es apto para quienes no toleran esta proteína.

Incluso al estar compuesto de fibra en un 6,7 % aproximadamente, este cereal puede mejorar el tránsito intestinal, reduciendo el riesgo de estreñimiento u otros trastornos, y por supuesto procurar, el bienestar de la microbiota intestinal.

De igual manera, se considera que este cereal puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, según la Clínica Baviera, como la demencia, el Alzheimer o el Parkinson gracias al ácido fólico que contiene, una vitamina del grupo B que según MedlinePlus participa en la formación de células nuevas, previniendo “defectos congénitos importantes en el cerebro y la columna vertebral del bebé”.

Adicional a ello, el amaranto está compuesto de antioxidantes que neutralizan los radicales libres que dañan las células del cuerpo, incluidas las del cerebro, por lo cual es útil para mejorar las funciones cognitivas, sin que esto reemplace hábitos saludables como la realización de ejercicio regular.

Finalmente, antes de una ingesta frecuente se recomienda consultar con un profesional de la salud para aprovechar cada uno de sus beneficios, teniendo en cuenta que es un alimento que se puede agregar en diferentes comidas como ensaladas, platos salados y, si se desea, aquellos que son dulces.