El potente vegetal que regula la presión arterial y cuida el sistema cardiovascular

La espinaca es una planta que proviene de la familia amarantácea, la cual se cultiva por sus hojas que son comestibles, grandes y de un color verde que llama la atención entre las personas.

Este tipo de vegetal también hace parte de un destacado conjunto de plantas como los son la lechuga, las acelgas, la col rizada o la rúcula, que al momento de su consumo le aportan grandes beneficios y nutrientes al organismo debido a la presencia de fitoquímicos que son bien recibidos por el cuerpo humano.

Su origen se remonta al continente asiático, más exactamente en lo que hoy se conoce como territorio iraní. Su expansión se dio en principio en España y posteriormente se regó por toda Europa y pasó a los otros continentes, al punto que hoy en día es uno de los vegetales más comunes en las recetas de todo el mundo.

Según el portal Mejor con salud, existen varios beneficios de la espinaca en los humanos, entre los que se destacan la prevención de la anemia y la regulación de la presión arterial.

Los beneficios de consumir espinaca

1. Alto valor nutricional

El principal beneficio de consumir espinaca de manera moderada es la gran carga de nutrientes que tiene. Según los datos revelados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, cada 100 gramos de esta planta cruda contienen:

• Energía: 23 kilocalorías.
• Carbohidratos: 3,63 gramos.
• Fibra: 2,2 gramos.
• Proteína: 2,86 gramos.
• Grasas: 0,39 gramos.

De igual manera, la presencia de vitaminas A, C, E, folatos, potasio y hierro, hace que la espinaca sea un alimento de gran valor para las personas.

2. Ayudan a fortalecer la mente

Según explica el portal de la Escuela de Salud de Harvard, “los mejores alimentos para el cerebro son aquellos que también protegen el corazón y las arterias”, por lo que mantener una alimentación con las espinacas “es una de las bases para ayudar a prevenir el declive cognitivo. Estas aportan nutrientes clave como la vitamina K, la luteína, los folatos o el betacaroteno.”

3. Regulan la presión arterial

Gracias a la presencia de nitratos, una sustancia que descompone las bacterias orales en óxido nítrico, el cual tiene la capacidad de dilatar las arterias, mejorar su función y disminuir la tensión arterial, las espinacas son una alternativa recomendada para las personas que sufren de presión alta.

4. Protege el sistema cardiovascular

El portal Mejor con salud afirma que, “entre los motivos que lo hacen posible se cuenta el aporte de fibra, de antioxidantes y de nitratos. La aparición de óxido nítrico no solo favorece el control de la presión arterial, sino que también permite disminuir la rigidez de las arterias.” Así mismo, un artículo realizado por el Clinical Nutrition Research asegura que la espinaca protege al sistema cardiovascular de posibles enfermedades y eventos en contra.

5. Facilita el control de la diabetes

El portal anteriormente citado afirma que “es un coadyuvante para mantener estables otros factores de riesgo cardiovascular como el peso corporal, los triglicéridos altos y el colesterol. Como sujetos más sensibles, las personas diabéticas necesitan poner especial atención a su manejo.” Debido a esto se puede tener un mejor control de la glucosa presente en la sangre.

6. Fortalece el sistema óseo

El l Journal of Orthopaedic Surgery and Research asegura que tanto la vitamina K como el calcio son los nutrientes esenciales para el fortalecimiento de los huesos y ambos se encuentran presentes en la espinaca. “La buena salud de los huesos es esencial para prevenir trastornos esqueléticos como la osteoporosis, una condición de salud que predispone a sufrir un mayor riesgo de fractura”, afirma Mejor con salud.

Estos son algunos de los múltiples beneficios que tiene el consumo moderado de espinaca.

¿Cómo consumir la espinaca?

Este vegetal es multifacético, por lo que su consumo se puede hacer de las siguientes maneras:

• Crudo en ensaladas con otros vegetales
• Salteados con otros acompañamientos como arroz o pasta
• Guisadas o cocidas
• Sopas y purés
• Totalmente crudo y sin acompañamientos
• Batidos a base de frutas y verduras verdes