El superalimento que ayuda a fortalecer los huesos y a reducir el colesterol

Los huesos dan soporte y permiten el movimiento. Además, protegen de lesiones al cerebro, al corazón y a otros órganos, de acuerdo con el Instituto Nacional de Osteoporosis y Enfermedades Óseas Relacionadas que hace parte de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés).

Por su parte, el colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo y que se necesita para producir hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan a digerir los alimentos, de acuerdo con Medline Plus, de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Además, Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, explicó que con el colesterol alto es posible que se formen depósitos grasos en los vasos sanguíneos y con el tiempo estos crecen y hacen que sea más difícil que fluya suficiente sangre a través de las arterias. A veces, esos depósitos pueden romperse de repente y formar un coágulo que causa un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.

La entidad también indicó en su portal web que esta enfermedad puede heredarse o ser consecuencia de un estilo de vida poco saludable, como comer muchas grasas dañinas. La grasa saturada se encuentra en algunas carnes, productos lácteos, chocolate, productos horneados y alimentos procesados y fritos.

Otras causas del colesterol alto son el sedentarismo, la falta de ejercicio, fumar, la obesidad, la edad y la diabetes.

Así las cosas, el portal Terra reveló que el berro que tiene un alto contenido de calcio lo cual es ideal para el cuidado de los huesos y adicional, “ayuda a reducir la absorción de grasas de los alimentos en el intestino”, por lo que es bueno para reducir el colesterol.

Adicional, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde señaló que el berro es una planta rica en vitamina C, vitamina A y flavonoides.

Además, indicó que tiene altas cantidades de fibra, lo cual es ideal para los problemas de estreñimiento y para la pérdida de peso, ya que ayuda a aumentar la saciedad entre las comidas.

Información nutricional por 100 g de berro

• Energía: 11 calorías
• Proteínas: 2,7 g
• Grasas: 0,2 g
• Carbohidratos: 2,3 g
• Fibras: 3 g
• Vitamina A: 160 mcg
• Carotenos: 1910 mcg
• Luteína + zeaxantina: 5770 mcg
• Vitamina C: 60 mg
• Vitamina K: 250 mcg
• Ácido fólico: 200 mcg
• Potasio: 230 mg
• Fósforo: 56 mg
• Calcio: 200 mg

Recetas con berro

1. Jugo de berro

Este jugo puede ser utilizado durante el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio como la tos, bronquitis y asma.

Ingredientes:

• 2 ramos de berro.
• 200 ml de jugo de naranja.
• 5 gotas de propóleo.

Preparación:

Licuar todos los ingredientes y beber 3 veces por día.

2. Ensalada de berro

Ingredientes:

• ½ taza de hojas de berro.
• 1/2 cebolla morada.
• 1 tomate.
• Pimienta y sal a gusto.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

1. Lavar bien las hojas del berro, secar y colocar en un plato.
2. Picar la cebolla en tiritas finas, cortar el tomate en cubos y agregar en el plato.
3. Condimentar la ensalada con aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de limón.
4. Mezclar bien y servir.

No obstante, al igual que con cualquier alimento o suplemento que se quiera incluir en la dieta diaria, es importante consultar al médico tratante o a un nutricionista sobre cuál es la mejor manera de consumir, y si las condiciones médicas ya existentes no son un impedimento para beneficiarse de todas las propiedades del alimento ya nombrado, pues la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.