El superalimento que evita la retención de líquidos y mejora la función muscular

La retención de líquidos o también conocida como edema, es la hinchazón, resultado de la acumulación de líquido en los tejidos del cuerpo humano, que afecta principalmente los pies, tobillos y piernas, según Medline Plus, sitio web de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Una de las razones por las cuales se presenta dicha situación puede deberse a problemas circulatorios, insuficiencia cardiaca congestiva y enfermedades renales o hepáticas, de acuerdo con la Fundación Española del Corazón. A su vez, existe el edema cíclico idiopático, en el que el problema se produce sin causa conocida.

Pero hay un alimento que ayuda a evitar esta retención de líquidos y además trae otros beneficios al cuerpo humano. Los champiñones son uno de los hongos más populares en los países occidentales. Estos son un gran aliado para la salud de las personas, ya que previenen enfermedades como el cáncer, la diabetes o el deterioro cognitivo, además, pueden reducir el colesterol, mejorar las defensas y ayudar a perder peso.

Los champiñones son muy importantes para el cuidado del corazón, puesto que su contenido de minerales como lo son el potasio, permite que haya una correcta presión sanguínea que ayuda a un ritmo cardíaco con completa normalidad. Por esto, este alimento evita la retención de líquidos y mejora notablemente la función muscular y nerviosa.

Además de lo ya dicho, hay que tener presente los beneficios que trae el champiñón al tejido muscular, ya que cuentan con una excelente fuente de aminoácidos fundamentales como la alamina, ácido glutámico y glutamina que son esenciales para alimentar los tejidos de la masa muscular.

Otros beneficios de los champiñones

Evita el alzhéimer

Una investigación realizada por el Departamento de Medicina Psicológica y el Departamento de Bioquímica de la Escuela de Medicina Yong Loo Lin de la Universidad Nacional de Singapur, reveló que “los champiñones son grandes aliados para evitar enfermedades cognitivas como la demencia senil”.

El grupo responsable de la investigación, la cual se ejecutó durante seis años y recopiló datos de más de 600 adultos mayores de 60 años, determinó que las personas que consumen más de dos porciones estándar de estos hongos a la semana pueden reducir hasta un 50% las probabilidades de sufrir un deterioro cognitivo leve. Este estado es consecuencia de un envejecimiento natural y suele implicar problemas con la memoria, la toma de decisiones, la apatía, la ansiedad e incluso el lenguaje.

Así, los expertos determinaron que la dosis semanal adecuada para poder disfrutar de estos efectos es de unos 150 gramos de champiñones cocidos, es decir, tres cuartos de una taza. Además, estos muestran que podrían existir otros factores dietéticos que evitan el envejecimiento cerebral.

Eludir la vejez

Incluir en la dieta los champiñones puede ayudar a luchar contra el envejecimiento y mejorar la salud. Así se desprende de un estudio que ha llevado a cabo un equipo de científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania (Estados Unidos), cuyos resultados revelan que “estos hongos son ricos en dos antioxidantes importantes: ergotioneína y glutatión”.

De acuerdo con Robert Beelman, director del estudio, “cuando el cuerpo convierte los alimentos en energía, también causa estrés oxidativo debido a que se producen radicales libres, que son átomos de oxígeno con electrones que dañan las células, las proteínas e incluso el ADN al viajar por el organismo”. Así mismo, explicó que, “el cuerpo tiene mecanismos para controlar la mayoría los radicales libres, incluidos la ergotioneína y el glutatión, pero con el tiempo se acumulan y causan daños, que se han asociado con muchas enfermedades del envejecimiento, como el cáncer, las enfermedades coronarias y el alzhéimer”.