El superalimento rico en calcio que ayuda a bajar el colesterol

Cuando una persona consume de manera desmedida alimentos ultraprocesados y cargados de grasa, los niveles de colesterol en la sangre se elevan y al cuerpo le queda imposible procesar dicha cantidad. Como tal, esta sustancia se encarga de producir la cantidad que el cuerpo requiere y esta es empleada luego para crear hormonas, células y vitamina D.

Según explican los expertos de Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, “con el colesterol alto es posible que se formen depósitos grasos en los vasos sanguíneos. Con el tiempo, estos depósitos crecen y hacen que sea más difícil que fluya suficiente sangre a través de las arterias. A veces, esos depósitos pueden romperse de repente y formar un coágulo que causa un ataque cardiaco o un accidente cerebrovascular”.

Para regular este problema de salud, es importante mantener una dieta saludable y realizar actividad física constante. Uno de los superalimentos que favorece la regulación de esta sustancia es el berro, un alimento rico en calcio y otros nutrientes.

De acuerdo con el portal web Terra, una reciente investigación desarrolló un método para definir las frutas y verduras más nutritivas y las que están relacionadas con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Entre ellas está el berro, un alimento que no solo la salud cardiovascular, sino que ayuda a fortalecer los huesos gracias a su aporte de vitamina K. Además, es una alimento muy recomendado para tratar estados de debilidad, anemia, convalecencia y falta de energía.

Por otra parte, el berro al ser rico en vitamina C, un nutriente muy importante para la producción y absorción de colágeno. En consecuencia, este alimento ayuda a mantener la elasticidad de la piel, previniendo la formación de arrugas y combatiendo el envejecimiento prematuro. Además, el berro se caracteriza por ser rico en glucosinolatos, unos compuestos bioactivos que tienen una acción antioxidante que combate los radicales libres.

Información nutricional por 100 g de berro

• Energía: 11 calorías
• Proteínas: 2,7 g
• Grasas: 0,2 g
• Carbohidratos: 2,3 g
• Fibras: 3 g
• Vitamina A: 160 mcg
• Carotenos: 1910 mcg
• Luteína + zeaxantina: 5770 mcg
• Vitamina C: 60 mg
• Vitamina K: 250 mcg
• Ácido fólico: 200 mcg
• Potasio: 230 mg
• Fósforo: 56 mg
• Calcio: 200 mg

¿Cómo consumir el berro?

Este alimento se pueden añadir a ensaladas, pero también se puede consumir por medio de licuados naturales junto con otros ingredientes saludables. Para prepararlo, el sitio web Gastrolab explica cómo hacerlo:

1. Jugo de berro

Ingredientes:

• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 pepino
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 tazas de berros
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de jengibre fresco

Preparación: En un recipiente, añadir todos los ingredientes y luego procesarlos por varios segundos. Enseguida, servir y disfrutar la bebida.

2. Ensalada de berro

Ingredientes:

• ½ taza de hojas de berro.
• 1/2 cebolla morada.
• 1 tomate.
• Pimienta y sal a gusto.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación: lavar bien las hojas del berro, secar y colocar en un plato. Luego, picar la cebolla en tiritas finas, cortar el tomate en cubos y agregar en el plato Después, condimentar la ensalada con aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de limón y mezclar bien para su posterior consumo.

Recomendaciones

Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos mencionan algunas recomendaciones que ayudan a tener un cuerpo saludable:

• Tener una dieta balanceada.
• Mantenerse hidratado. Tomar abundante agua durante el día.
• Moverse, hacer ejercicio y actividad física.
• Dormir y descansar al menos 6 a 8 horas.
• Moderar el consumo de alcohol.
• Evitar fumar y los productos de tabaco.
• Ocupar el tiempo en actividades que contribuyan al bienestar del organismo. Elegir e intentar crear un pasatiempo favorito individualmente o junto a la familia o amigos.
• Reducir la sal.
• Limitar el consumo de azúcares agregados.