Estas son las afecciones que producen el llamado “sabor amargo” en la boca o disgeusia

Estar pendiente de la salud bucal no solo implica hacer lo posible para tener los dientes relucientes, aunque sea una muy buena práctica de higiene, sino estar al tanto de sabores que no son habituales o permanecen en la lengua más de lo que deberían.

Hay quienes a lo mejor han experimentado un sabor amargo pese a no consumir alimentos picantes o ácidos, pero no le prestan mayor atención al tema. Así mismo, hay quienes identifican este sabor como metálico, rancio o salado, pero piensan que a lo mejor es momentáneo, si bien comienza a tornarse permanente.

Pues bien, lo que podrían estar padeciendo es disgeusia, un trastorno del sentido del gusto, de acuerdo con el Instituto Nacional de Investigación Dental y Craneofacial de los Estados Unidos:

“La disgeusia, un trastorno en el que hay un mal sabor persistente en la boca. Dicho sabor puede ser salado, rancio o metálico. La disgeusia a veces está acompañada del síndrome de la boca ardiente, que se caracteriza por presentar una sensación de dolor y ardor en la boca”.

Otros síntomas asociados al gusto son: la hipogeusia, en el que la capacidad gustativa se reduce, y la ageusia, un trastorno en el que la persona pierde por completo el gusto.

¿Qué genera la disgeusia?

La disgeusia puede ser producida por más de un factor, entre ellos, afecciones gastrointestinales como el reflujo, de acuerdo con el portal Dentalius.

El reflujo es una “afección en la que los contenidos estomacales se devuelven desde el estómago hacia el esófago, lo que puede irritar el tubo de deglución y causa acidez gástrica y otros síntomas”, según Medline Plus. Pero no se detiene ahí, en algunos casos puede conllevar la disgeusia.

Según la Clínica Ferrus y Bratos de Madrid, “a disgeusia puede ser consecuencia de un trastorno neurológico o ser un efecto secundario de algún fármaco, por lo que es importante diagnosticar adecuadamente su origen”. Valga recordar que quien diagnostica este trastorno es un otorrinolaringólogo.

Ahora bien, la disgeusia puede ser originada por el consumo de cigarrillo, cáncer oral, diabetes no controlada, altos niveles de estrés o la falta de segregación de saliva, también conocida como el síndrome de Sjögren.

Entre los consejos brindados por el Instituto Nacional de Investigación Dental y Craneofacial de los Estados Unidos para recobrar poco a poco el sentido del gusto con normalidad, sobresalen:

• Consumir alimentos con una variedad de colores y texturas.
• Probar distintas hierbas aromáticas.
• Evite platos que combinen diferentes alimentos, puesto que pueden diluir los sabores individuales.