Este es el alimento para reducir el apetito que protege la salud del corazón

Subir o bajar de peso no siempre es una tarea sencilla, dado que esto depende de muchos factores y no hay una receta única para lograrlo, pues, entre ellos están la genética, el metabolismo, problemas con la tiroides, trastornos alimenticios, entre otros.

Sin embargo, mucho se ha hablado sobre métodos y formas de perder peso, pero sin contemplar que también hay que cuidar el bienestar de los demás órganos del cuerpo, pues con frecuencia ocurre que por enfocarse en un solo objetivo, se descuidan otras partes importantes, resultando afectada la salud del resto del organismo.

Pero vale decir que para lograr cualquiera de los objetivos, bien sea bajar o subir de peso y primordialmente, gozar de una buena salud, es necesario tener una buena alimentación que permita alcanzar dicho objetivo.

Ante esto, el Ministerio de Salud recomienda el consumo cada día “de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas”.

Es preciso mencionar que para lograr tener una vida sana, es fundamental -además de una alimentación saludable-, hay que mantenerse hidratado y practicar algún deporte, sin dejar de lado los buenos hábitos -como la lectura- que ayudan a tener una mente sana.

Elegir alimentos que proporcionan nutrientes vitales para nuestro cuerpo, es clave para conservar la salud, y mitigar el riesgo de sufrir enfermedades. En ese sentido, un ingrediente muy utilizado en la gastronomía vegetariana, es la Soya, conforme informa Sanitas en su web.

Este alimento contiene varias proteínas, lípidos (o sea grasas que forman las membranas de las células.), hidratos de carbono y minerales, como fósforo, calcio, cobre, magnesio y hierro, -no en vano es conocida como la legumbre de mayor contenido en proteínas con 81 gramos, más que los frijoles-.

Es un alimento rico en fibra, en vitamina B (ayuda a formar glóbulos rojos), vitamina A, (protege la visión, y ayuda a la formación y el mantenimiento de los tejidos blandos y óseos), vitamina E, (actúa como antioxidante, ensancha los vasos sanguíneos para evitar que la sangre se coagule dentro de ellos, y al igual que la vitamina B, contribuye a la formación de glóbulos rojos), vitamina F (regenera la piel y la restaura, le aporta luminosidad, hidrata y nutre).

Contiene los nueve aminoácidos esenciales que solo se pueden obtener a través de los alimentos ya que no los puede producir el cuerpo. Y, en comparación, puede resultar mejor que la carne gracias a que al ser un vegetal no contiene colesterol.

De igual manera, según registra el diario Las Provincias, la soya “ayuda a bajar la tasa de colesterol en sangre al mismo tiempo que contribuye a regular el peso, gracias a su contenido en grasas insaturadas”. Así mismo, “evita afecciones digestivas como la diarrea o el estreñimiento”.

Este alimento beneficioso se popularizó a principios del siglo XX en Europa, sin embargo, la planta de soya es originaria del sudeste asiáticio, por esta razón en China, se consideraba como uno de los cinco granos sagrados, seguido del arroz, la cebada, y el trigo. De hecho, según el Observatorio ACSOJA, la referencia histórica más antigua que se tiene de esta legumbre, corresponde al año 2838 a.C.

La soya se puede utilizar para reemplazar algunos alimentos como la carne, puesto que es una fuente principal de proteínas, y su calidad es superior respecto a la de otros vegetales.