Vida Moderna
Esto le hace el consumo frecuente de huevo a los riñones
El huevo ofrece varios beneficios para la salud.
Los riñones eliminan los desperdicios de la sangre y el exceso de agua (en forma de orina) y ayudan a mantener el equilibrio de sustancias químicas (como sodio, potasio y calcio) en el cuerpo, de acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.
Asimismo, explicó que los riñones elaboran hormonas que ayudan a controlar la presión arterial y estimulan la médula ósea para que produzca glóbulos rojos.
No obstante, Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados, indicó que “la mayoría de las enfermedades renales ataca los nefrones (los que filtran los desechos y el exceso de agua de la sangre, lo que se vuelve orina). Este daño causa que los riñones no puedan eliminar desechos.
Las causas incluyen problemas genéticos, lesiones o medicamentos y la persona puede correr mayor riesgo de padecer una enfermedad renal si tiene diabetes, presión alta, enfermedad cardíaca o un familiar cercano con algún problema de los riñones. La enfermedad renal crónica va dañando los nefrones de a poco con el transcurso del tiempo”.
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Por ello, es importante cuidar por medio de la alimentación los riñones, y para hacerlo, la organización estadounidense sin ánimo de lucro independiente, Aarp, reveló que el consumo de huevo es beneficioso por su contenido de proteína, “pero las personas con enfermedades renales deben evitar la yema porque contiene altos niveles de fósforo”.
Ahora bien, respecto a las cantidades, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, señaló que “no se ha llegado a un consenso en la cantidad de huevos permitida por día, pero la Asociación Americana del Corazón recomienda que una persona saludable podría consumir alrededor de uno a dos unidades por día, y la forma más saludable de consumirlo es cocido”.
No obstante, puntualizó que “en el caso de las personas con diabetes o con enfermedades del corazón, lo ideal es que el consumo sea de una unidad por día”.
Ahora bien, es importante señalar que para obtener los beneficios del huevo este incluirse en una dieta sana y variada.
Información nutricional por un huevo cocido (60 g)
- Calorías: 89,4 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 6,48 g
- Colesterol: 245 mg
- Vitamina A: 102 mcg
- Vitamina D: 1,02 mcg
- Vitamina E: 1,38 mg
- Vitamina B1: 0,03 mg
- Vitamina B2: 0,21 mg
- Vitamina B3: 0,018 mg
- Vitamina B6: 0,21 mg
- Vitamina B12: 0,3 mcg
- Folatos: 24 mcg
- Potasio: 78 mg
- Calcio: 24 mg
- Fósforo: 114 mg
- Magnesio: 6,6 mg
- Hierro: 1,26 mg
- Zinc: 0,78 mg
¿Cómo almacenar los huevos?
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) explicó que el almacenaje correcto de los huevos puede afectar tanto la calidad como la seguridad y algunas recomendaciones son:
- Almacenarlos en un refrigerador limpio a una temperatura de 4° C o menos.
- Guardar los huevos en su caja original y usarlos dentro de tres semanas para la mejor calidad.
Test para saber si el huevo está bueno
El portal portugués señaló que una excelente forma de saber si el huevo está bueno para consumirlo es colocar el huevo entero en un vaso de agua, si el huevo flota es porque contiene mucho aire en su interior, indicando que está viejo o dañado y no debe consumirse. Lo ideal es consumir el huevo que esté en el fondo del vaso o a mitad del vaso.
De todos modos, antes de consumir el alimento, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.
