Estos alimentos tienen más nutrientes que un huevo, así se deben consumir

La ingesta de las proteínas es fundamental para el organismo, pues son elementos esenciales para el crecimiento y la reparación de todas las células. Como tal, un adecuado consumo de este nutriente ayuda a fortalecer los músculos, huesos, órganos, e incluso son ideales para los anticuerpos del sistema inmunológico.

Según el European Food Information Council (EUFIC) y la Organización Mundial de la Salud, para que el organismo funcione de la mejor forma posible, entre un 10 y un 15 % de nuestra ingesta total de energía debe proceder de proteínas.

Por su parte, la dietista y nutricionista Gemma Morales señala para La Vanguardia que “las proteínas son buenas para los músculos, ayudan en las dietas de adelgazamiento y los aminoácidos que las componen las convierten en indispensables. Debemos consumirlas, pero también debemos elegir las que nos aportan más grasas saludables y menos colesterol. Por otro lado, también hay que tener en cuenta que hay alimentos como las lentejas o la avena que tienen un perfil proteico incompleto y que si queremos beneficiarnos de sus proteínas debemos mezclarlos con otros alimentos, en el caso de las lentejas con arroz y en el de la avena, con legumbres”.

Normalmente, los especialistas en salud señalan que lo primero que hay que consumir en la mañana es huevo, uno de los alimentos que tiene proteínas de muy buena calidad y un alto valor biológico. También incluye vitaminas del grupo A y B, y contiene minerales, entre los que se destaca el hierro, que facilita la absorción de nutriente. Sin embargo, este no es el único recomendado, también existen otros alimentos saludables que contiene un alto valor de proteínas que son ideales para el organismo. A continuación, La Vanguardia lista algunos de ellos:

Cacahuetes, almendras y pistachos

La familia de los frutos secos son una excelente fuente proteica. Específicamente, los cacahuates son los más ricos en proteínas, pues contiene 24 gramos por cada 100. Le siguen las almendras con 18.37 gramos de proteínas por 100 gramos, y después están los pistachos con 17.65 gramos de proteínas por cada 100 gramos de pistachos.

Salmón y bacalao

El pescado en general tiene un contenido proteico entre el 18 y el 20%. Como tal, por cada 100 gramos el salmón o bacalao tiene 20 gramos de proteínas. Asimismo, entre sus mayores beneficios se destaca el alto contenido en Omega-3, lo cual los hacen alimentos ideales para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Pechuga de pollo

La pechuga de pollo está en la lista de los alimentos con alto valor proteínico, pues aporta 20 gramos de proteínas al organismo. No obstante, para su consumo es importante elegir una de buena calidad y aplicarle una cocción nutritiva, ya sea a la plancha o valor, para reducir las grasas saturadas.

Soja

Esta legumbre es una proteína completamente nutritiva, porque por cada 100 gramos de soja se adquieren 37 gramos de proteínas, es decir, el doble de proteínas que puede ofrecer la carne magra.

Tofu

Este derivado de la soja contiene 8.1 gramos de proteínas por cada 100 gramos de tofu. Además, tiene un alto contenido de calcio, que es ideal para la salud de los huesos y es bajo en calorías, lo que favorece el peso.

Mejillones

Además de ser un alimento versátil y económico, es un alimento con un alto valor de proteínas que se asemeja a las del huevo. Por cada 100 gramos de mejillones hay 10.5 gramos de proteínas. A su vez, este alimento es rico en hierro, Omega-3 y además, estos moluscos son bajos en sodio, lo que lo convierten en un manjar para las personas que sufren de hipertensión arterial.