El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa, que se encuentra en todas las células del cuerpo humano. El organismo lo necesita para producir vitamina D, hormonas y sustancias que ayuden a digerir los alimentos, señala Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Estados Unidos. Aunque el cuerpo produce el colesterol necesario, este también se encuentra en alimentos que se consumen a diario como los huevos, la carne y el queso.Revisar periódicamente el nivel de colesterol en la sangre es importante para la salud. Según explica Medline Plus, a partir de los 20 años, las personas deben practicarse este examen cada cinco años. Observar las cifras de este tipo de grasa es fundamental para evitar enfermedades del corazón.Cuando el cuerpo tiene demasiado colesterol en la sangre puede ocurrir una obstrucción en las arterias coronarias y aumentar los riesgos de complicaciones en la salud. La Fundación Española del Corazón, indica que “tener niveles elevados de colesterol total, triglicéridos y/o el colesterol LDL, incrementa el riesgo de padecer un ataque cardíaco”.Al momento de realizarse pruebas médicas sobre los niveles de colesterol en la sangre, el documento indicará varios tipos de colesterol.Los valores elevados de colesterol malo (LDL) son una alerta a la cual que se le debe prestar atención. Estas cifras representan un factor de riesgo para la salud del corazón, ya que se pueden sufrir infartos y padecer de enfermedad de arterias coronarias. Para disminuir estos niveles se pueden incluir en la alimentación diaria productos que contribuyan a reducir estos valores, reseña Medline Plus.¿Qué alimentos incluir en la dieta balanceada?