Estos son los alimentos que se deben consumir diariamente para prevenir las caries

Las caries hacen referencia a las zonas dañadas de forma permanente en la superficie de los dientes que con el paso de tiempo generan pequeñas aberturas u orificios. Normalmente, este problema de salud bucal se produce a causa de una combinación de factores como las bacterias en la boca, la ingesta excesiva de bebidas azucaradas y la mala higiene dental.

De acuerdo con Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, los signos y síntomas de las caries varían según el tamaño y la ubicación. Sin embargo, se pueden denotar los siguientes:

• Dolor de muelas, dolor repentino o dolor que se produce sin causa aparente.
• Sensibilidad en los dientes.
• Dolor leve a agudo cuando comes o bebes algo dulce, caliente o frío.

• Agujeros y hoyos visibles en los dientes.
• Manchado marrón, negro o blanco en cualquier superficie de un diente.
• Dolor cuando se muerde.

Para prevenir las caries, es importante optar con una alimentación adecuada, ya que algunos alimentos son los causantes de este problema bucal. El portal web Saludista da a conocer siete alimentos que ayudan a prevenir las caries:

• Manzana: una manzana al día puede ayuda a mantener unos dientes saludables y contribuye a la saliva a limpiar los dientes. Asimismo, los flavonoides de esta fruta inhiben el crecimiento bacteriano en la boca, lo cual ha sido demostrado por estudios experimentales en animales.
• Queso: consumir queso ayuda a mejorar la salud bucal, previniendo la pérdida de minerales en los dientes. Entre tanto, la proteína que contiene el queso contrarresta los ácidos que causan las caries. Además, este alimento contiene caseían, un tipo de proteína que ayuda a la remineralización del calcio del esmalte de los dientes. Los expertos aconseja consumir diariamente tan solo 5 gramos de quedo para combatir las caries.
• Cacao: este producto contiene polifenoles, un nutriente vegetal que juega un papel esencial en la prevención de caries y bacterias bucales. Como tal, los polifenoles del cacao reducen específicamente la formación de ácido de las bacterias Streptococcus y S. sanguinis, las bacterias malas que producen el ácido cáustico que hace agujeros en los dientes.

• Arándanos: esta fruta y muchas otras bayas son ricas en flavonoides y ácidos orgánicos que ayudan a inhibir la adhesión de las bacterias a las superficies. Asimismo, recientemente un estudio demostró que los arándanos disminuyen las bacterias promotoras de la cavidad que se encuentran en la saliva.
• Cacahuetes: tanto los cacahuetes como su mantequilla se caracterizan por su alto contenido de fibra. Varios científicos consideran que comer estos alimentos, al ser masticados, disminuye la acumulación de placa y por ende la no se evidencia la aparición de caries.
• Té negro: al consumir infusiones sin edulcorante el riesgo de caries disminuye. Los flavanoles y las epigalocatequinas son abundantes en este té y han demostrado que disminuyen el crecimiento de bacterias dañinas. Además de ello, las hojas de té contienen flúor, un mineral que contribuye a la salud bucal, fortaleciendo la composición mineral de los dientes.
• Yogur sin azúcar: lo ideal es consumir yogur sin azúcar con fruta fresca natural. El yogur contiene calcio y fósforo, que son dos minerales necesarios para remineralizar los dientes. De hecho, un estudio de 2.058 niños de tres años demostró que el consumo de productos lácteos fermentados se asociaba a tener menos caries. Entre tanto, los adultos que bebían yogur, leche fermentada y bebidas lácteas fermentadas mostraron que los niveles de pH eran menos ácidos y estaban por debajo del nivel crítico para que se produjeran el esmalte y la corrosión.