Estos son los efectos en el organismo de comer habichuela

Una alimentación saludable es muy importante para disminuir el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles como diabetes y afecciones cardíacas, entre otras.

Es clave la inclusión de frutas y verduras en la dieta. La OMS recomienda comer al menos 400 gramos, lo que equivale a cinco porciones de 80 gramos al día.

Entre las verduras se encuentran las habichuelas, que contienen una gran cantidad de vitamina C, vitamina K, vitamina A, y vitamina B2. El betacaroteno (vitamina A) y es la vitamina C tiene importantes propiedades desinflamatorias, lo que ayuda al organismo a combatir enfermedades como el asma, la artritis y el reumatismo, dolencias que se incrementan con el paso de los años y que desmejoran la calidad de vida de las personas.

Así mismo, según un informe presentado por el Departamento de Agricultura de Carolina del Norte, en Estados Unidos, esta verdura es clave en el tratamiento de las migrañas, pues su alto contenido de riboflavina, además de darle energía de sobra al cuerpo, está relacionado con la disminución de estos molestos y duros dolores de cabeza.

Esta verdura también es muy buena a la hora de eliminar el colesterol malo, gracias a la ya mencionada presencia de vitamina C y A dentro de sus componentes; por su parte, la vitamina K que contienen las habichuelas, es ideal para ayudar a cuidar la salud de los huesos, pues permite fortalecerlos y gracias a su consumo se permite que las moléculas de calcio se fijen dentro de los huesos.

El cobre también está presente en las habichuelas y ayuda, de gran forma, a la salud ósea, pues permite la producción de lysyl oxidase, una enzima que fortalece los huesos y las articulaciones y además contribuye a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos.

De igual manera, La Vanguardia reveló que el consumo de habichuelas ayuda con el proceso de pérdida de peso, porque es un alimento con pocas calorías, bastante agua y se les puede atribuir un papel depurativo.

Por ello, la recomendación es cocinarlas al vapor por cinco o siete minutos y agregarlas en ensaladas o en purés.

No obstante, estas deben estar acompañadas de una alimentación balanceada y saludable que tenga proteínas, grasas, carbohidratos y todos los nutrientes que el cuerpo necesita como:

• Frutas y verduras, al menos 400 g (o sea, cinco porciones) al día, excepto papas, batatas, mandioca y otros tubérculos feculentos.
• Legumbres (como lentejas y alubias), frutos secos y cereales integrales (por ejemplo, maíz, mijo, avena, trigo o arroz moreno no procesados).
• Menos del 10 % de la ingesta calórica total de azúcares libres, que equivale a 50 gramos (o unas 12 cucharaditas rasas) en el caso de una persona con un peso corporal saludable que consuma aproximadamente 2.000 calorías al día, aunque para obtener beneficios de salud adicionales lo ideal sería un consumo inferior al 5 % de la ingesta calórica total.
• Menos del 30 % de la ingesta calórica diaria procedente de grasas.
• Menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día. La sal debería ser yodada.