Hígado graso: así podrá prevenirlo con el consumo de brócoli

El brócoli es un vegetal que contiene múltiples nutrientes que contribuyen a mejorar la salud, así lo determinó un estudio de la Universidad de Texas en Estados Unidos, en la que se demostró que consumir este alimento protegerá a las personas de sufrir hígado graso, el cual puede desencadenar en una cirrosis.

”Con base en esta investigación, creemos que los alimentos saludables con alta capacidad para la producción de indol son esenciales para prevenir la NAFLD y son beneficiosos para mejorar la salud de quienes la padecen”, comentó uno de los autores de la investigación, el doctor Chaodong Wu.

El hígado graso no alcohólico, que también es conocido como NAFLD (por sus siglas en inglés), es resultado de patologías como el sobrepeso y la diabetes, que en algunas oportunidades puede causar una inflamación en el órgano y producir insuficiencia hepática y cirrosis, resaltó la investigación.

Es aquí donde entra el brócoli con sus componentes, que se puede consumir en alguna de estas tres recetas: sartenada de brócoli con queso y especias, ensalada de brócoli con aguacate y huevo, y medallones de brócoli veganos.

Ya sea con las recetas anteriores o con otras preparaciones, lo más importante es incluir en la dieta este vegetal que contiene nutrientes que le dan al organismo el escudo para prevenir diferentes enfermedades, no solo el hígado graso, también disminuye el riesgo de sufrir de cáncer de mama, próstata y de colon.

Un estudio desarrollado por la Universidad de Illinois en los Estados Unidos determinó que el consumo de azúcares y grasas saturadas, además de una vida sedentaria, genera el aumento de la grasa corporal que desarrolla múltiples enfermedades.

Los expertos Universidad de Illinois aconsejan que se debe consumir brócoli de tres a cinco veces por semana para proteger el organismo de sufrir hígado graso no alcohólico, el cual tiene una alta tasa de mortalidad.

“El brócoli contiene una serie de compuestos bioactivos que pueden impedir la acumulación de grasa en el hígado y prevenir las células cancerosas. En el estudio se alimentó a dos grupos de ratones diagnosticados con problemas hepáticos; a uno con brócoli y a otro con la dieta “moderna”. Aquellos con la dieta alta en grasas y azúcares, los nódulos cancerosos, así como su tamaño, aumentaron. Mientras que aquellos ratones a los que se les alimentó con brócoli, los nódulos cancerosos disminuyeron”, resaltó el informe de la investigación.

Los investigadores concluyeron que el brócoli debe estar incluido en la alimentación por su positivo impacto en la salud humana, pues la dieta que hoy se consume es propensa a generar acumulación de grasa en el hígado. El estudio de Universidad de Illinois también informa que el coliflor y las coles de Bruselas, por sus compuestos bioactivos hepatoprotectores, deben estar incluidos en la alimentación, por los menos tres veces por semana.

El portal Alimente comenta que el hígado graso afecta a uno de cada tres adultos, además en un 20 % de los casos la enfermedad evoluciona a cirrosis. Por esta razón, el consumo de brócoli es un arma contundente para prevenirlo, pues este contiene indol. “Este es otro ejemplo en el que alterar la dieta puede ayudar a prevenir o tratar enfermedades y mejorar el bienestar del individuo”, destacó el doctor Chaodong Wu, quien fue el autor principal de la investigación adelantada por la Universidad de Texas.

Los expertos comentan que se debe tener en cuenta al momento de sufrir estos síntomas: hinchazón abdominal, vasos sanguíneos dilatados justo debajo de la superficie de la piel, bazo agrandado, palmas rojas, color amarillento en la piel y en los ojos, fatiga y dolor en la parte superior derecha del abdomen.

El doctor Wu también recalcó que tomar medicamentos que imitan los efectos del indol servirán como tratamiento para evitar esta enfermedad y concluyó que también es importante la prevención, para ello se debe consumir brócoli.