Hojas de apio: beneficios y cómo obtener vitamina E

El apio es un vegetal que tiene grandes propiedades nutricionales, pero que pocas veces es incluido en la dieta. Sus hojas también pueden consumirse y traen consigo un efecto regulador y equilibrante.

Este vegetal es bajo en calorías y contiene pocos carbohidratos de lenta absorción que ayudan a proporcionar energía por un periodo más prolongado, sin generar picos de azúcar. Las hojas de este vegetal también aportan calcio lo que es indispensable para fortalecer la salud de los huesos.

Esta hortaliza también cuenta con vitamina E, hasta 15 miligramos diariamente, la cual actúa como un potente antioxidante pues ayuda a combatir y prevenir diversas enfermedades y diminuye los signos del envejecimiento prematuro. Además, aporta vitamina C y B9, contiene potasio, magnesio y calcio, pero en bajas cantidades.

El portal de salud, belleza y cuidado personal Gastrolab menciona de qué manera se puede involucrar las hojas de apio en la dieta.

¿Cómo usar las hojas de apio?

• En la ensalada: esta en la forma más fácil de incorporar las hojas de apio en la dieta. Basta con lavarlas bien, desinfectarlas y picarlas para añadirlas en una ensalada que contenga otros vegetales de mayor preferencia.
• Como condimento: esta hortaliza se puede usar para sustituir al perejil; debido a su textura fibrosa las hojas de este vegetal se pueden emplear en alguna salsa casera.
• En un jugo: el apio se puede agregar a cualquier jugo; para ello, es importante lavarlo y desinfectarlo bien.

• Para hacer sopa: las hojas de apio se pueden agregar en una sopa de pasta, en los fideos con pollo o en una sopa de vegetales, dandole un toque refrescante al plato.
• Para hacer pesto: este vegetal es un gran aliado a la hora de hacer esta preparación; lo único que se debe hacer es reemplazar la albahaca por este ingrediente.
• En los huevos: se debe picar finamente las hojas de apio previamente lavadas y desinfectadas para luego agregarlas a la mezcla para preparar uno deliciosos huevos revueltos.

Beneficios del apio para la salud

Estos son algunos de los beneficios que puede traer el consumo de apio, según el portal de salud, belleza y cuidado personal Cuerpo y Mente.

• Diurético, depurativo y cardio saludable: por su contenido en potasio y sodio y la relación entre ellos y el aceite esencial apiol, este vegetal es un buen diurético; además, por su capacidad de alcalinizar la sangre estimula la depuración del organismo, eliminando el ácido úrico y otros residuos tóxicos.
• Digestivo y antiflatulento: gracias a su contenido de fibra el apio ayuda a mejorar el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento, favoreciendo la digestión y estimulando los jugos gástricos; además, combate los gases, la hinchazón abdominal, los meteorismos y la aerofagia.
• Trata la hipertensión: el medio menciona que “los expertos en dieta terapéutica recomiendan la sal de apio como sustituto de la sal marina para las personas hipertensas”. También recomienda la infusión de este vegetal para tratar los síntomas. Antes de consumirla se recomienda consultar con un médico especialista que apruebe sus usos.

• Alivia el sangrado menstrual: gracias a su contenido en vitamina C y ácido fólico una infusión de apio puede ayudar a normalizar la menstruación, tanto si es excesiva como escasa; además, ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia, limpia la mucosa de los pulmones y remineraliza el organismo.
• Para conciliar el sueño: gracias a sus efectos sedantes tonifica y estabiliza el sistema nervioso. El medio menciona que un zumo de apio con miel por la noche es un buen recurso para ayudar a dormir y prevenir los despertares nocturnos. Antes de consumirlo se recomienda consultar con un médico que apruebe sus usos.