Hojas de remolacha: se puede consumir para ayudar a prevenir la osteoporosis

La remolacha es una especie de planta herbácea del género Beta, además hay tres tipos: “la común o roja que se consume como hortaliza; la azucarera de color blanquecino que se destina principalmente a la industria azucarera y la forrajera que se suele utilizar como alimento para el ganado”, así lo explica el portal Aucal.

El mencionado portal destaca que esta hortaliza aporta al organismo “antioxidantes, vitaminas hidrosolubles del grupo B, (B1, B2, B3, B6 y B9) y la vitamina C, precursores de la vitamina A, como los carotenos y diferentes minerales (hierro, potasio, manganeso, magnesio)”.

Sobre los antioxidantes que contiene la remolacha se destacan unos compuestos fenólicos, los flavonoides, que es un potente anticancerígeno, “por lo que su ingestión regular dentro de una alimentación equilibrada ayuda a prevenir la aparición de cáncer. Estos compuestos tienen un gran poder antioxidante, incluso cuando se consume cocida”, destaca el sitio web Aucal.

Es importante señalar que gracias a las vitaminas y minerales que le aporta al organismo la ingesta de remolacha se logra “regular el funcionamiento adecuado de los diferentes órganos y estructuras del organismo (hueso, hígado, páncreas, riñones, sangre)”.

El sitio web Aucal resalta que las “hojas de la remolacha, contienen proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y manganeso, asimismo, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro”, además, añade que esta planta “contienen más hierro que las espinacas”, por esta razón es una importante fuente de nutrición para el organismo.

Entre los beneficios de consumir remolacha, Aucal destaca:

• Podría prevenir la osteoporosis al aumentar la resistencia ósea.
• Previene y combate la enfermedad de Alzheimer.
• Estimula la producción de anticuerpos y glóbulos blancos, por tanto, fortalece el sistema inmunitario.

Mejor con Salud destaca que las hojas de la remolacha sirven para preparar “en batidos, jugos o en ensaladas. También se pueden utilizar en diversas preparaciones con verduras”, el sitio web indica que la “clave está en saber incorporar (la remolacha) de una forma agradable en la dieta para normalizar su consumo” y recibir todos los beneficios que le aporta al organismo.

“Las hojas de remolacha podrían prevenir la osteoporosis al aumentar la resistencia ósea”, señala Mejor con Salud, que también destaca que el consumo de esta hortaliza le aporta beneficios al sistema inmune.

En el portal La Vanguardia destacan el valor nutricional (por 100 gramos) de la remolacha:

• Calorías: 37 kcal
• Grasas totales: 0 g
• Colesterol: 0 mg
• Fibra: 3,1 g
• Potasio: 300 mg
• Calcio: 23 mg
• Vitamina C: 10 mg

De acuerdo con el Servicio Regional de Salud Metropolitano (SRSM) de República Dominicana la remolacha es rica en betaína, un nutriente con bondades antiinflamatorias que ayudan a proteger los órganos internos, así como también ayuda a mejorar los factores de riesgo vascular y prevenir diferentes enfermedades crónicas.

La remolacha ayuda a desintoxicar el cuerpo, gracias a que es rica en unos pigmentos conocidos como betalín, que apoyan en este proceso. “Estos nutrientes y antioxidantes, son capaces de combatir la acción de los radicales libres y esenciales, para depurar órganos vitales como el hígado, los pulmones y la sangre”, señala la entidad.

Entre los otros beneficios que genera la remolacha, está su aporte energético para mejorar el rendimiento físico, por lo tanto expertos en el portal Mejor con Salud recomiendan “consumir un vaso de jugo de remolacha, que es completamente natural y ofrece un beneficio muy similar al organismo” al que generan las bebidas energéticas que se encuentran en el mercado.

“Los principales organismos recomiendan a las mujeres embarazadas (o que planifiquen quedarse embarazadas) tomar un suplemento e introducir alimentos variados que aporten folatos. De este modo es posible prevenir la aparición de defectos del nacimiento graves en el cerebro y la columna vertebral”, destaca Mejor con Salud sobre el ácido fólico que es una vitamina del grupo B, que es otro nutriente que se encuentra en la remolacha.