La fruta diurética que controla la presión arterial, fortalece los huesos y estimula el flujo sanguíneo

Las frutas son alimentos que tienen un valor nutricional muy alto y, por ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) insta a que se incluyan diariamente en la alimentación, pues adicionalmente, su consumo habitual puede controlar la presión arterial, fortalecer los huesos y estimular el flujo sanguíneo.

De hecho, el portal Cocina Vital indicó que el durazno es capaz de aportar los beneficios mencionados, ya que es rico en fibras y en compuestos bioactivos antioxidantes, como carotenoides, polifenoles y vitamina C y E.

Ahora bien, respecto al consumo, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde señaló: “Es importante tener en cuenta que, normalmente, los beneficios están relacionados con el consumo de la fruta fresca con cáscara, por lo que no se recomienda el consumo de grandes cantidades de durazno en almíbar, pues posee azúcar añadida. Por ende, no aporta tantos beneficios para la salud. En cuanto a la porción, lo ideal es consumir una unidad mediana de aproximadamente 180 gramos”.

Asimismo, en su portal publicó tres recetas con durazno, ya que, según Tua Saúde, “por ser una fruta fácil de almacenar y bastante versátil, el durazno puede emplearse en diversas recetas calientes y frías o añadirse en postres”:

Pastel de durazno

Ingredientes:

• 170 gramos o 5 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharadita de stevia.
• 140 gramos de harina de almendras.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 4 duraznos frescos cortados en rodajas finas.

Preparación:

1. Batir la stevia y la mantequilla con la batidora e ir añadiendo los huevos uno por uno, dejando batir mucho la masa.

2. Añadir la harina y el polvo de hornear y mezclar bien con una cuchara grande.

3. Verter esta mezcla en un molde engrasado y distribuir las rodajas de durazno sobre la masa.

4. Hornear a 180 ºC durante 40 minutos.

Yogur casero de durazno

Ingredientes:

• 4 duraznos.
• 2 envases de yogur natural.
• 3 cucharadas de miel.
• 1 cucharada de jugo de limón.

Preparación:

Cortar los duraznos en trozos medianos y congelarlos. Luego de congelados, licuar todos los ingredientes o batirlos en el procesador de alimentos y servir frío.

Mousse de durazno

Ingredientes:

• 1 cucharadita de stevia.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Canela al gusto.
• 1/2 cucharada de gelatina sin sabor.
• 200 ml de leche descremada.
• 2 cucharadas de leche en polvo.
• 2 duraznos picados.

Modo de preparación:

1. En una olla, disolver la gelatina sin sabor en 100 ml de leche, llevar a fuego bajo y mezclar hasta incorporar por completo.

2. Añadir los duraznos picados y la esencia de vainilla, retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Batir la leche en polvo y la stevia con el resto de la leche hasta que quede homogéneo y luego incorporar a la mezcla de gelatina.

4. Colocar en un recipiente grande o en cuencos individuales y refrigerar hasta adquirir una consistencia firme.

Información nutricional por 100 gramos de durazno fresco

• Energía: 44 kcal
• Carbohidratos: 8,1 g
• Proteínas: 0,6 g
• Grasas: 0,3 g
• Fibras: 2,3 g
• Vitamina A: 67 mg
• Vitamina E: 0,97 mg
• Vitamina B1: 0,03 mg
• Vitamina B2: 0,03 mg
• Vitamina B3: 1 mg
• Vitamina B6: 0,02 mg
• Folatos: 3 mg

• Vitamina C: 4 mg
• Magnesio: 8 mg
• Potasio: 160 mg
• Calcio: 8 mg
• Zinc: 0,1 mg

De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.

Las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.