La fruta que ayuda a fortalecer las defensas y prevenir la anemia

La anemia es una afección que se presenta cuando no hay suficientes glóbulos rojos o hemoglobina en el organismo, de acuerdo con Mayo Clinic, reconocida institución de salud estadounidense.

Sus síntomas pueden variar, según su gravedad. En sus etapas iniciales, es posible que no se manifieste ningún síntoma, lo que hace que el diagnóstico sea aún más desafiante. Sin embargo, a medida que la anemia avanza, pueden surgir signos notorios, como lo señala el Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y Sangre de Estados Unidos. Entre estos se encuentran fatiga, mareos, piel pálida, dificultad para respirar, entre otros.

El tipo más común de esta afección es la anemia por deficiencia de hierro. Según Mayo Clinic, “la médula ósea necesita hierro para producir hemoglobina. Sin el hierro adecuado, el cuerpo no puede producir suficiente hemoglobina para los glóbulos rojos.

Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés) explican que se puede evitar la anemia si se consumen alimentos con hierro.

Uno de estos es la fresa. Es una de las frutas más conocidas y versátiles, que brinda una importante variedad de beneficios para la salud. Es rica en antioxidantes y minerales, tiene vitaminas C, B2, B3 y ácido fólico, contiene fibra, cerca del 90 % es agua y es baja en azúcar.

Este fruto destaca, además, por sus propiedades diuréticas, antiinflamatorias y depurativas. También gracias a sus flavonoides, ayudan a combatir el estrés oxidativo y el deterioro cognitivo, según asegura una publicación del portal Mejor con Salud

Debido a su alto contenido de hierro, las fresas son ideales para evitar que las personas se enfermen de anemia. Además, son ricas en ácido fólico el cual favorece la multiplicación de las células y es clave para la formación de glóbulos rojos y para prevenir, sobre todo, la anemia perniciosa. Esta afección se desarrolla cuando las células del estómago no producen suficiente proteína ocasionando una inadecuada absorción de la vitamina B12.

Otros alimentos para combatir la anemia

Los alimentos que ayuden a producir glóbulos rojos, y el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que los mejor alimentos para combatirla son:

• Carne roja: “La carne roja contiene una gran cantidad de hierro y vitamina B12, por lo que se debe consumir unas dos o tres veces por semana para ayudar a combatir la anemia”.
• Frijoles negros: “Los frijoles negros son ricos en hierro no hemo, un tipo de hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal y que es más difícil de absorber en el intestino. Por ello, se aconseja comer frijoles negros junto con alimentos ricos en vitamina C, como naranjas, limones, guayaba y acerola, para mejorar la absorción del hierro”.

• Hígado: “El hígado de res o de pollo también aporta una buena cantidad de hierro, un mineral que participa en la producción de hemoglobina, componente de la sangre que transporta el oxígeno desde los pulmones a todo el organismo y que normalmente se encuentra reducido en la anemia”.
• Naranja: “La naranja es una fruta rica en vitamina C, un nutriente esencial para la absorción del hierro presente en los alimentos a nivel intestinal. Por ello, se aconseja consumir naranjas junto con alimentos ricos en hierro”.
• Espinacas: “La espinaca es rica en ácido fólico, una vitamina necesaria para la formación de glóbulos rojos sanos, lo que ayuda a prevenir y curar la anemia. Esta verdura se puede utilizar cruda o cocida, en ensaladas, cremas o sopas, además de ser consumida en forma salteada y añadida a la preparación de empanadas, tortillas y pastas”.
• Huevo: “El huevo tiene buenas cantidades de hierro. Además, este alimento también contiene grandes cantidades de ácido fólico y vitamina B12, nutrientes importantes para la formación de células sanguíneas, como glóbulos rojos y plaquetas”.