La hortaliza que cuida los dientes, mejora la vista y mantiene el cerebro sano

La zanahoria es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, debido a que puede consumirse de forma cruda, en zumo, al vapor, hervida, entre muchas otras. Esta hortaliza es una fuente natural de vitaminas, las cuales son esenciales para la salud, es decir, que se permitirá el buen funcionamiento del organismo.

De acuerdo con el portal Mundo Deportivo, la vitamina que más destaca en la zanahoria es la vitamina C, la cual es un micronutriente esencial por sus propiedades antioxidantes y su aporte frente a los radicales libres y el deterioro celular.

La zanahoria también contiene vitamina A, razón por la cual ejerce una acción protectora, que hace de esta hortaliza un alimento recomendable para añadir en la dieta. No obstante, lo mejor será siempre consultar con un profesional de la salud.

Beneficios de la zanahoria

1. Cuida los dientes: ingerirla en crudo ayuda a fortalecer dientes y encías, ya que al hacerlo, se realiza una profunda limpieza natural de los dientes sin dañar el esmalte.

2. Previene el deterioro cognitivo: la zanahoria ayuda a mantener el cerebro lo más sano posible, debido a las vitaminas que aporta, pero sobre todo el fósforo y el magnesio que contiene.

3. Mejora la vista: la vitamina A ejerce una función protectora a nivel celular, razón por la cual mantiene un buen estado en la retina. También ayuda al buen funcionamiento de otros órganos.

4. Protege el cabello: ante el selenio, el calcio, el zinc y otros minerales, tienen relación con un cabello brillante y fuerte, además de uñas sanas.

5. Regula la menstruación: Debido a su efecto activador emenagogo, se regula el periodo menstrual y favorece a las mujeres que está en el proceso de lactancia materna.

6. Aumenta las defensas: El agua de zanahoria, por su alto contenido en hierro y cobre, aumenta la formación de los glóbulos rojos y a su vez, también previene la arteriosclerosis, el infarto y otras enfermedades cardiacas.

7. Previene el cáncer: Gracias a las propiedades antimutagénicas y antitumorales del betacaroteno y otros fitoquímicos de la zanahoria, es ideal para prevenir el cáncer de vejiga, de laringe, de esófago, de estómago, colono-rectal y de próstata.

8. Ayuda a perder peso: El agua de zanahoria ayuda a estimular el metabolismo por la presencia de la fibra y permite que el cuerpo se sienta saciado.

9. Broncea la piel: Esta bebida prepara la piel para la exposición solar y prolonga el bronceado.

Este alimento se puede consumir y utilizar de múltiples formas, entre ellas por medio de jugos, ensaladas, cataplasmas y agua de zanahoria. Esta última opción, a pesar de no ser muy conocida, es ideal por ser antioxidante y porque otorga mayores beneficios para la salud ocular, cardiovascular, mental y la salud metabólica. Es por ello que el portal web GastroLab, ha dado a conocer la receta para hacer esta poderosa bebida:

Ingredientes:

• Jugo de naranja.
• 1 zanahoria.
• Azúcar.
• 1 litro de agua.

Preparación:

• Inicialmente, debe pelar la zanahoria y licuarla con una pequeña cantidad de agua. Cuando esto esté listo, debe colarla para eliminar el exceso de grumos de zanahoria.
• Después, el agua que quedó debe mezclar con el jugo de zanahoria y endulzar con azúcar. Lo ideal es agregar una pequeña cantidad de endulzante, ya que la zanahoria tiene un sabor dulce.
• Finalmente, añada hielo para que la bebida sea más refrescante.

A pesar de que este alimento aporta múltiples beneficios para la salud, es importante tener algunas precauciones en su consumo. Por ejemplo, si se consume más de un vaso de agua de zanahoria, se puede generar una sobredosis de vitamina A, la cual puede ocasionar mareos, irritabilidad y náuseas.

Adicionalmente, si su consumo no se regula, es probable que haya un incremento de la diuresis, esto quiere decir, el aumento de la orina que puede generar una leve deshidratación del organismo. Y finalmente, si se tiene una piel sensible, es probable que el exceso de agua de zanahoria irrite la piel o se produzca una dermatitis cutánea.