La importancia de verificar: ¿Qué aspectos se deben tener en cuenta antes de consumir alimentos?

Antes de consumir cualquier alimento, es esencial tener en cuenta diversos aspectos que pueden influir en la salud y bienestar.

Por ello, los expertos en nutrición recomiendan evaluar la calidad nutricional de los alimentos, leer las etiquetas y comprender los ingredientes, así como considerar las necesidades y objetivos individuales de cada persona.

Calidad nutricional

La calidad nutricional de los alimentos es un aspecto fundamental a tener en cuenta antes de consumirlos y los expertos sugieren dar prioridad a alimentos frescos y naturales, como frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras. Estos alimentos suelen ser ricos en vitaminas, minerales y fibra, y aportan los nutrientes necesarios para mantener una dieta equilibrada.

Además, es importante evaluar la presencia de nutrientes no deseados, como grasas trans, grasas saturadas y azúcares añadidos, que pueden estar presentes en alimentos procesados y ultraprocesados.

De hecho, limitar la ingesta de estos nutrientes puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Etiquetado y comprensión de los ingredientes

Leer y comprender las etiquetas de los alimentos es esencial para tomar decisiones informadas. Los expertos en nutrición aconsejan prestar atención a la lista de ingredientes y a la información nutricional. La lista de ingredientes está ordenada de mayor a menor cantidad, lo que significa que los primeros ingredientes son los más abundantes en el producto.

Así las cosas, es recomendable evitar alimentos con ingredientes poco saludables, como jarabe de maíz de alta fructosa, aditivos artificiales y grasas trans.

Además, se debe tener en cuenta el contenido de sodio y azúcares añadidos en los productos, ya que su consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud.

Necesidades y objetivos individuales

Cada persona tiene necesidades nutricionales únicas, por lo tanto, es importante considerar las necesidades y objetivos individuales antes de consumir alimentos. Factores como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y las condiciones de salud deben tenerse en cuenta al seleccionar los alimentos adecuados.

Así las cosas, los expertos en nutrición sugieren adaptar la alimentación a las necesidades individuales, como, por ejemplo, aumentando el consumo de alimentos ricos en calcio para fortalecer los huesos, consumiendo alimentos ricos en hierro para prevenir la anemia, o ajustando la ingesta de carbohidratos para satisfacer las necesidades energéticas de los deportistas.

Planificación de comidas balanceadas y variadas

La planificación de comidas balanceadas y variadas es clave para una alimentación saludable y la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que:

• Las grasas no deberían superar el 30 % de la ingesta calórica total
• Hay que limitar el consumo de azúcar libre a menos del 10 % de la ingesta calórica total, pero para obtener mayores beneficios la OMS recomienda reducir su consumo a menos del 5 % de la ingesta calórica total.
• Mantener el consumo de sal por debajo de 5 gramos diarios (equivalentes a menos de 2 g de sodio por día) y la sal debería ser yodada.
• Se deben incluir al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día.

Entre tanto, el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, que hace parte de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos, indicó que para palinificar el plato de comida hay que utilizar un plato de 9 pulgadas (15 cm) de diámetro y hay que llenar la mitad del plato con las verduras sin almidón. En un cuarto del plato se debe colocar una carne u otra proteína y en el último cuarto del plato hay que poner los granos u otro tipo de fuente de almidón.

*Parte de artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado en Semana