La semilla que ayuda a prevenir la diabetes y aporta calcio y magnesio al organismo

Las semillas de chía provienen de la planta salvia hispánica de la familia de la menta, originaria de América , específicamente en países como México, El Salvador, Honduras y Guatemala. Actualmente son muy conocidas por ser recomendadas para empezar a cambiar de hábitos alimenticios por una vida más saludable, además de ser muy fáciles de conseguir en diferentes establecimientos, supermercados, herbolarios.

Antiguamente, en las culturas Maya y Azteca se utilizaban las semillas de chía en la dieta diaria, así como también eran consumidas por los guerreros, pues aportaban mucha energía de manera sostenible, de hecho, chía es una antigua palabra Maya que significa fuerza. A pesar de su antigua historia como alimento básico en la dieta, solo recientemente se ha reconocido a las semillas de chía como un auténtico superalimento.

Beneficios de la Chía

Ayudar a la salud metabólica

Hablar de salud metabólica es referirse al colesterol, los triglicéridos, obesidad. Las semillas de chía al ser ricas en fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, ayudan no solo a reducir todos estos valores, también pueden prevenir a la persona de sufrir de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Prevenir la diabetes

De acuerdo con el portal mundodeportivo.com, “al contener grandes cantidades de fibra, las semillas de chía ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre”. La fibra capta el azúcar y los va liberando muy progresivamente, evitando que se generen picos de glucosa e insulina.

Son ricas en antioxidantes

Las semillas de Chía son un alimento de grano entero y se cultivan de manera orgánica, no son transgénicas y no contienen gluten. Tienen una gran carga de antioxidantes, son tres veces más antioxidantes que los arándanos. Los antioxidantes ayudan a retrasar el envejecimiento prematuro, reducir ciertas enfermedades y ayudan a combatir los radicales libres.

Son excelente fuente de fibra

Es recomendable consumir unos 30 gramos de fibra al día tanto para hombres como para mujeres. Si la persona aumenta en 15 gramos la ingesta de fibra diaria, se conseguirían muchos beneficios para el cuerpo y para la salud en general.

Proveer nutrientes para los huesos

“A medida que las personas se van haciendo mayores, es muy importante tener en consideración cómo cuidar los huesos y qué acciones poner en práctica para ello”, así lo destaca bonviveur.es.

La chía tiene altos contenidos de minerales importantes como el fósforo, el calcio, el magnesio; y también nutrientes como las proteínas, clave para el sistema óseo. Las semillas de chía aportan el 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio, por eso son excelentes para aquellas personas que no consumen productos lácteos.

Composición de la chía

En los últimos años se ha disparado su popularidad y no en vano, pues las semillas de chía aportan muchísimos beneficios al organismo. En 28 gramos se semillas de chía se pueden encontrar:

- 137 calorías y tan solo 1 gramo de carbohidratos digeribles

- 11 gramos de fibra

- 4 gramos de proteína

- 9 gramos de grasas de los cuales 5 son omega 3

- 18% de calcio de la cantidad diaria recomendada

- 30% de manganeso

- 30% de magnesio

- 27% de fósforo

- Zinc, vitamina B1, B2 y B3; así como también es rico en potasio

¿Cuánto y cómo consumir chía?

“Una de las bondades que ofrece esta semilla, es la facilidad con la que se puede consumir, pues son muchas las recetas donde se pueden incluir”, así lo dio a conocer el portal ecologiaverde.com.

Por ejemplo, se puede hacer el famoso pudín de chía tan solo colocando las semillas en un pequeño envase de vidrio, agregando leche vegetal (coco, soja, avena, almendras), una pizca de stevia y canela al gusto y dejar reposar. Al cabo de unas horas, verás que las semillas se han hinchado al absorber el líquido y la textura quedará como un pudín. Es una receta perfecta para consumir cuando se tiene ansiedad pues es muy saciante.