La verdura diurética y depurativa que ayuda a estabilizar la glucosa

Las verduras se caracterizan por aportar muchos beneficios a la salud, pues tienen un alto contenido nutricional, y esto ayuda a que el organismo funcione adecuadamente, y por ende, se prevengan enfermedades como la retención de líquidos y la glucosa alta.

Es más, una verdura que ayuda con lo mencionado es el apio, por sus propiedades diuréticas y por la fibra.

“El apio es rico en agua y potasio, por lo que ejerce propiedades diuréticas que ayudan a prevenir el surgimiento de infecciones urinarias y la formación de piedras en los riñones”, señaló el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.

Además, indicó que “el apio puede ayudar a disminuir el azúcar en la sangre, debido a su contenido de fibras y a su acción antioxidante, por lo que incluir este vegetal en la alimentación diaria podría ser beneficioso para las personas con prediabetes y diabetes”.

Adicional, puntualizó que “el apio aporta vitamina A y vitaminas del complejo B, y posee propiedades, antioxidantes, hepatoprotectoras, hipoglucemiantes, antiinflamatorias, analgésicas, digestivas, antiespasmódicas, inmunológicas, hipolipidemiantes, hipotensoras y diuréticas”.

Respecto al consumo, hay que señalar que el apio se puede comer crudo, cocido al vapor o al horno y para hacer diferentes recetas, como salsas, sopas, ensaladas, cremas, en forma de palitos como snacks con queso blanco y hierbas e incluso para preparar jugos, licuados o té.

Información nutricional por 100 gramos de apio

• Energía: 15 calorías.
• Agua: 94,4 g.
• Proteína: 1,1 g.
• Grasa: 0,1 g.
• Carbohidratos: 1,5 g.
• Fibra: 2,0 g.
• Vitamina B1: 0,05 mg.

• Vitamina B2: 0,04 mg.
• Vitamina B3: 0,3 mg.
• Vitamina C: 8 mg.
• Vitamina B9: 16 mcg.
• Potasio: 300 mg.
• Calcio: 55 mg.
• Fósforo: 32 mg.
• Magnesio: 13 mg.
• Hierro: 0,6 mg.

Ahora bien, es importante que el consumo de apio se acompañe de una dieta equilibrada y saludable, que incluya al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas y se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.

De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.

Referencias

• Apio - Fundación Española de la Nutrición.