La verdura nutritiva que ayuda a disminuir los niveles de glucosa en la sangre

Para las personas que padecen prediabetes, diabetes u otras condiciones médicas que afectan los niveles de azúcar en la sangre, la dieta desempeña un papel crucial en el mantenimiento de una salud óptima.

Aunque factores como el peso corporal, la actividad física, el estrés y la genética también influyen en los niveles de azúcar en la sangre, adoptar una dieta saludable es fundamental para el control efectivo de estos niveles.

En este contexto, ciertos alimentos pueden provocar fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre. Los productos con alto contenido de azúcar agregada y los carbohidratos refinados son ejemplos de alimentos que pueden contribuir a estas fluctuaciones, lo que a su vez puede agravar las condiciones de salud existentes.

Por otro lado, hay alimentos específicos que, cuando se incorporan en la dieta, no solo ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre, sino que promueven la salud general del individuo.

La dieta juega un papel fundamental en el manejo de estas condiciones, ya que ciertos alimentos tienen un impacto directo en los niveles de azúcar en la sangre.

Por ejemplo, optar por carbohidratos de bajo índice glucémico, como granos enteros y vegetales no almidonados, en lugar de carbohidratos refinados, puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre más estables.

Además, incluir fuentes de proteínas magras y grasas saludables en la dieta puede contribuir a mantener un equilibrio adecuado en los niveles de glucosa.

Verduras recomendadas para disminuir la glucosa

Brócoli

En estudios llevados a cabo tanto en el laboratorio como en animales y humanos, se ha observado que el sulforafano, un isotiocianato presente en el brócoli, tiene notables propiedades para reducir el azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Este compuesto químico se genera cuando el brócoli se pica o mastica, desencadenando una reacción entre la glucorafanina, un compuesto de glucosinolato, y la enzima mirosinasa, ambos componentes presentes en el brócoli.

Investigaciones han demostrado que el extracto de brócoli rico en sulforafano posee efectos antidiabéticos significativos. Este extracto ha mostrado mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir tanto el azúcar en la sangre como los marcadores de estrés oxidativo.

En particular, los brotes de brócoli, al ser fuentes concentradas de glucosinolatos como la glucorafanina, han sido estudiados detenidamente. Se ha descubierto que estos brotes no solo promueven la sensibilidad a la insulina, sino que reducen los niveles de azúcar en la sangre, especialmente en individuos con diabetes tipo 2, cuando se consumen como suplemento en forma de polvo o extracto.

Estos hallazgos resaltan el potencial del sulforafano como un elemento beneficioso para aquellos que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre y mejorar su salud metabólica.

Okra

El okra, una fruta comúnmente utilizada como vegetal, se destaca por ser una rica fuente de compuestos que ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Entre estos componentes se encuentran los polisacáridos y los antioxidantes flavonoides.

En Turquía, las semillas de okra han sido empleadas durante mucho tiempo como un remedio natural para tratar la diabetes, gracias a sus potentes propiedades para disminuir los niveles de glucosa en sangre.

El portal healthline.com destacó que “uno de los componentes clave del okra es el rhamnogalacturonan, el principal polisacárido presente en esta fruta, que se ha identificado como un compuesto antidiabético eficaz”.

Además, la okra contiene flavonoides como la isoquercitrina y la quercetina 3-O-gentiobiosida, que contribuyen a reducir los niveles de azúcar en la sangre al inhibir ciertas enzimas involucradas en este proceso.

Aunque estudios realizados en animales han sugerido que el okra posee potentes propiedades antidiabéticas, se destaca la necesidad de investigaciones adicionales en seres humanos para confirmar estos beneficios.

Col rizada

“La col rizada, a menudo elogiada como un “superalimento”, tiene una reputación bien merecida gracias a su abundancia en compuestos beneficiosos que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Entre estos componentes se encuentran la fibra y los antioxidantes flavonoides”, así lo destacó sabervivirtv.com.

Un estudio que involucró a 42 adultos japoneses proporcionó evidencia sólida de los efectos positivos de la col rizada en los niveles de azúcar en la sangre. En este estudio, los participantes que consumieron 7 o 14 gramos de alimentos que contenían col rizada junto con una comida rica en carbohidratos experimentaron una disminución significativa en los niveles de azúcar en la sangre después de la comida, en comparación con aquellos que recibieron un placebo.

La investigación ha identificado que los antioxidantes flavonoides presentes en la col rizada, como la quercetina y el kaempferol, desempeñan un papel crucial en estos beneficios para la salud. Estos flavonoides han demostrado tener potentes efectos para reducir los niveles de azúcar en la sangre y aumentar la sensibilidad a la insulina, lo que puede ser especialmente beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.