Vida Moderna
La verdura nutritiva que eleva el colesterol bueno en la sangre y ayuda a limpiar las arterias
Esta verdura es muy rica en vitaminas del grupo B.
El colesterol es una sustancia cerosa, muy parecida a la grasa y los triglicéridos, que el cuerpo produce con el fin de generar hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan en la digestión de los alimentos. También es posible, como ya es conocido, obtenerla a través de los productos ricos en grasa que se consumen.
Existes dos tipos de esta sustancia, colesterol HDL ‘bueno’ y colesterol LDL ‘malo’. Este último, el ‘malo’, cuando tiene sus niveles muy altos en la sangre, puede obstruir y endurecer los vasos sanguíneos, lo cual dificulta el flujo de sangre hacia el corazón. Esto aumenta el riesgo de ocasionar un accidente cerebrovascular o un ataque cardíaco. Es de resaltar que el colesterol ‘bueno’ ayuda a eliminar el ‘malo’.
Por su parte, las arterias “son vasos por los que circula la sangre del corazón a los tejidos con el oxigeno y los nutrientes requeridos para estos. Las arterias elásticas de gran calibre nacen en el corazón y se ramifican (dividen) en arterias musculares de diámetro intermedio. Estas arterias musculares se dividen a su vez en otras más pequeñas, las arteriolas”, explica el sitio web de la Universidad Veracruzana.
“Cuando estas entran en los tejidos se ramifican en incontables vasos microscópicos, conocidos como capilares. Las paredes de algunas de las arterias y arteriolas poseen, además de su túnica elástica, una túnica muscular. La nutrición de estas túnicas corre a cargo de los vasa vasorum; su inervación, al de los nervi vasorum (fenómenos vasomotores)”, agrega.
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Los profesionales de salud recomiendan mantener una dieta alimenticia sana para elevar el colesterol bueno en la sangre y limpiar las arterias cuando estas están obstruidas. Precisamente, existe un alimento de origen vegetal que ayuda a lograr esto.
Se trata del espárrago, una de las verduras más saludables que existen. Acumula una gran cantidad de nutrientes; entre ellos resaltan vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina C, potasio, magnesio, hierro, calcio y fósforo.
La plataforma digital Univisión reseña que “un grupo de investigadores de la Universidad de Sevilla ha llegado a la conclusión de que los espárragos trigueros disminuyen los niveles negativos de colesterol y elevan los niveles positivos, es decir, aumentan el colesterol ‘bueno’”, lo cual, a su vez, ayuda a limpiar o a destapar las arterias, aspecto clave para prevenir infartos.
Por ello, los nutricionistas y demás profesionales de la salud recomiendan incluir este alimento de origen vegetal en una dieta alimenticia equilibrada. Como todo alimento, su ingesta debe ser moderada, sin llegar a un exceso.
Más beneficios de los espárragos
El portal portugués Tua Saúde resalta más beneficios de los espárragos. Estos son:
1. Previenen el cáncer. “Los espárragos son ricos en selenio, zinc y compuestos, como los flavonoides y ácidos fenólicos, los cuales poseen fuerte acción antioxidante, ayudando a prevenir los daños a las células, evitando el desarrollo del cáncer. Además de eso, los espárragos contienen buenas cantidades de ácido fólico, un nutriente que participa en la expresión de los genes y en la formación del ADN y ARN, por lo que su ingesta previene alteraciones genéticas, evitando la formación de células tumorales”, dice.
2. Mejoran el tránsito intestinal. Los espárragos acumulan una gran cantidad de inulina y oligofructosa, sustancias que son fibras, las cuales tienen la capacidad de mejorar el tránsito intestinal y prevenir una enfermedad tan molesta como el estreñimiento.
3. Ayuda a bajar de peso. “Al ser ricos en agua y fibras, los espárragos ayudan a aumentar la saciedad entre comidas, reduciendo el apetito y por lo tanto, el consumo de calorías por día, favoreciendo así la pérdida de peso”, concluye.
