La verdura que ayuda a limpiar la arterias y equilibra la presión arterial

Las verduras son alimentos que se caracterizan por aportar varios beneficios a la salud, como limpiar la arterias y equilibra la presión arterial, ya que sus compuestos antioxidantes, antiinflamatorias, digestivas y cardioprotectoras, ayudan a que el cuerpo funciona adecuadamente.

De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca que es importante incluir de dos a tres porciones de verduras al día.

Dicho lo anterior, la verdura que cuidar la salud del corazón es el brócoli, según el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, porque “permite que los vasos sanguíneos se mantengan más resistentes, siendo capaz de controlar la presión arterial. Asimismo, este vegetal contiene sulforafanos, unas sustancias con propiedades antiinflamatorias que previenen la aparición de lesiones en los vasos sanguíneos y el desarrollo de enfermedades en las arterias coronarias”.

Respecto al consumo, el portal portugués indicó que el brócoli, que pertenece a la familia Brassicaceae, “puede prepararse cocido o guisado. Sin embargo, la mejor manera de consumirlo es crudo o cocinado al vapor y por poco tiempo, para evitar la pérdida de nutrientes. Así, un buen consejo para utilizar el brócoli crudo es hacer una ensalada o utilizarlo en la preparación de jugos naturales, mezclándolo con naranja, melón o zanahoria”.

Adicional, según Tua Saúde, esta planta crucífera, puede ser encontrada en los supermercados o mercados locales, y las partes que pueden ser consumidas son sus hojas y tallos.

Es más, Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, reveló una receta para agregar el brócoli en la alimentación y se necesitan:

• 4 tazas de ramilletes de brócoli.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.

• 1 cucharada de ajo picado.
• 1 cucharadita de ralladura de limón.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.

Después, en una cacerola pequeña, se debe poner a hervir una taza de agua. En seguida, se agrega el brócoli al agua hirviendo y se cocina durante 2 a 3 minutos o hasta que quede tierno y se escurre el agua del brócoli.

Posteriormente, en una sartén pequeña a fuego medio-alto se calienta el aceite y se agrega el ajo y se sofríe durante 30 segundos Finalmente, se agrega el brócoli, la ralladura de limón, la sal y la pimienta y se mezcla bien y se sirve.

Información nutricional por cada 100 g de brócoli

• Calorías: 25 calorías
• Grasas: 0,3 g
• Carbohidratos: 4,0 g
• Proteínas: 3,6 g
• Fibras: 2,9 g
• Calcio: 86 g
• Magnesio: 30 g
• Fósforo: 13 g

• Hierro: 0,5 g
• Sodio: 14 mg
• Potasio: 425 mg
• Vitamina C: 6,5 mg

Ahora bien, es importante señalar que para obtener los beneficios del brócoli, este debe ser consumido junto a una dieta equilibrada y saludable que debe incluir al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas y se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.

Adicional, es importante hacer ejercicio y la Organización Mundial de la Salud sugiere realizar actividades físicas aeróbicas moderadas durante al menos 150 a 300 minutos o actividades físicas aeróbicas intensas durante al menos 75 a 150 minutos. Se vale también una combinación equivalente de actividades moderadas e intensas a lo largo de la semana.

De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.