![El salmón tiene un alto contenido de vitamina D](https://www.semana.com/resizer/v2/D2PBESCUSZGALFYUZLA3CNNVY4.jpg?auth=f6aba9165f08f182a042ce72b18847d06cd086f3b2e0d87fb3a4bb838c149f2b&smart=true&quality=75&width=1280&height=720)
Vida moderna
Lista de alimentos ‘milagrosos’ para regenerar el cartílago de la rodilla eficazmente
La zona más comprometida suele ser la de las rodillas.
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Como se ha mencionado en otros artículos, los ligamentos y cartílagos se pueden desgastar con el tiempo y producir dolor, e incluso dificultar la realización de algunos movimientos.
Tendencias
En cuanto a los cartílagos, en concreto, son tejidos conectivos elásticos que revisten las articulaciones y les permiten moverse sin problemas.
Existen tres tipos. Uno es el hialino: el más abundante en el organismo; otro es el fibroso: ubicado en donde se insertan los ligamentos y los tendones, y está también el elástico: presente en la laringe, el oído y la epiglotis, según el portal Mejor con Salud.
El cartílago lesionado, inflamado o dañado puede causar síntomas como dolor y limitación del movimiento. También puede conducir a daños articulares y deformidad, según el portal de la Biblioteca de Medicina de EE. UU. Medline Plus.
![Cartílago](https://www.semana.com/resizer/v2/Q6UMHNVUA5D3DCLBCRVV4GKZPQ.jpg?auth=2ba2e1a32f395c4231c94d3503451d1135e1df4a9ea8aab24598c772930cf283&smart=true&quality=75&width=1280&fitfill=false)
Alimentos que ayudan a regenerar el cartílago de rodilla
Salmón, atún y sardina
- Estudios han encontrado que los alimentos ricos en omega-3 pueden ayudar a prevenir la osteoartritis, pero también a desacelerar su progreso si ya se ha diagnosticado.
- Otros alimentos ricos en omega-3 son las nueces y frutos secos, además de aceites vegetales como los de linaza, soya y canola.
Patas de cerdo
- Aunque suene raro, las manitas o patitas de cerdo son otro de los alimentos ricos en colágeno; además, se considera que ayudan a mantener la elasticidad y lubricación del cartílago.
Cúrcuma
Ingredientes
- 4 tazas de agua.
- 1 ½ cucharadita de polvo de cúrcuma (también puedes usarla fresca).
- Pimienta negra.
- 1 limón o lima en rodajas.
- Jengibre.
Preparación
- Poner a hervir el agua, cuando llegue al punto de ebullición agregar la cúrcuma, una pizca de pimienta negra y las rodajas del limón o la lima.
- Dejar que la mezcla hierva por diez minutos para que se incorporen los ingredientes.
- Antes de servir, colar el té y, como opción, se puede endulzar con un poco de miel.
![Huevos](https://www.semana.com/resizer/v2/JQXO7SKOAVAKXJOXEXVKKM433U.jpg?auth=d78e94842e93a6780018bf5f68892a298c2666f18a0630b91c9e8e10d4c53f9e&smart=true&quality=75&width=1280&fitfill=false)
Huevo, pollo y pescado
- Las proteínas son importantes para la salud de nuestro cuerpo en general, pues sus aminoácidos ayudan a generar nuevos tejidos y fortalecer los que ya existen.
- Carne, pollo, pescado, huevo y queso son ricos en azufre, un elemento importante para el cartílago.
- En el caso del huevo, también en lisina, un aminoácido que cumple un papel relevante en la protección del cartílago.
![Gelatina](https://www.semana.com/resizer/v2/XEOYCY5AFJGYFJ6KA5GF7WTDX4.jpg?auth=6260ad79aaccbe5baef01b676f2a556fb56d69a25c6a6b5a321b8ee2091b4006&smart=true&quality=75&width=1280&fitfill=false)
Gelatina
Se trata de un alimento rico en colágeno, que es una proteína muy relevante para los tejidos, entre ellos los cartílagos, aunque también para los tendones y huesos.
Está comprobado que la gelatina podría jugar un papel considerable regenerador de cartílagos y ligamentos, afirma una investigación realizada por la Universidad Yonsei (Corea del Sur).
Ingredientes
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor (20 gramos).
- 1 plátano.
- 1 naranja.
- 2 cucharadas de agua (20 gramos).
- 2 cucharadas de miel (40 gramos).
Preparación
- Primero, exprimir el zumo de la naranja. Machacar el plátano.
- Luego, mezclar el puré de plátano con la miel y reservar.
- Disolver con agua la gelatina y calentar a baño maría.
- Verter el zumo de naranja y mezclar bien.
- Después, colocar en un molde y llevar a la nevera por 20 minutos.
- Por último, es momento de servir, colocar debajo el puré de plátano con miel y encima el cubo de gelatina con naranja.
Cítricos
- Estos alimentos son ricos en vitamina C, que es una gran aliada para sintetizar el colágeno, un componente clave en el cartílago de la rodilla.
- Otros alimentos ricos en este nutriente, son kiwi, guayaba, mango, papaya, frutos rojos y melón.