El salmón tiene un alto contenido de vitamina D
Estudios han encontrado que los alimentos ricos en omega-3 pueden ayudar a prevenir la osteoartritis, pero también a desacelerar su progreso si ya se ha diagnosticado. | Foto: Getty Images / ASMR

Vida moderna

Lista de alimentos ‘milagrosos’ para regenerar el cartílago de la rodilla eficazmente

La zona más comprometida suele ser la de las rodillas.

Redacción Semana
24 de julio de 2023

Como se ha mencionado en otros artículos, los ligamentos y cartílagos se pueden desgastar con el tiempo y producir dolor, e incluso dificultar la realización de algunos movimientos.

En cuanto a los cartílagos, en concreto, son tejidos conectivos elásticos que revisten las articulaciones y les permiten moverse sin problemas.

Existen tres tipos. Uno es el hialino: el más abundante en el organismo; otro es el fibroso: ubicado en donde se insertan los ligamentos y los tendones, y está también el elástico: presente en la laringe, el oído y la epiglotis, según el portal Mejor con Salud.

El cartílago lesionado, inflamado o dañado puede causar síntomas como dolor y limitación del movimiento. También puede conducir a daños articulares y deformidad, según el portal de la Biblioteca de Medicina de EE. UU. Medline Plus.

Cartílago
El cartílago lesionado, inflamado o dañado puede causar síntomas como dolor y limitación del movimiento. | Foto: Getty Images

Alimentos que ayudan a regenerar el cartílago de rodilla

Salmón, atún y sardina

  • Estudios han encontrado que los alimentos ricos en omega-3 pueden ayudar a prevenir la osteoartritis, pero también a desacelerar su progreso si ya se ha diagnosticado.
  • Otros alimentos ricos en omega-3 son las nueces y frutos secos, además de aceites vegetales como los de linaza, soya y canola.

Patas de cerdo

  • Aunque suene raro, las manitas o patitas de cerdo son otro de los alimentos ricos en colágeno; además, se considera que ayudan a mantener la elasticidad y lubricación del cartílago.

Cúrcuma

Ingredientes
  • 4 tazas de agua.
  • 1 ½ cucharadita de polvo de cúrcuma (también puedes usarla fresca).
  • Pimienta negra.
  • 1 limón o lima en rodajas.
  • Jengibre.
Preparación
  • Poner a hervir el agua, cuando llegue al punto de ebullición agregar la cúrcuma, una pizca de pimienta negra y las rodajas del limón o la lima.
  • Dejar que la mezcla hierva por diez minutos para que se incorporen los ingredientes.
  • Antes de servir, colar el té y, como opción, se puede endulzar con un poco de miel.
Huevos
Carne, pollo, pescado, huevo y queso son ricos en azufre, un elemento importante para el cartílago. | Foto: Getty Images/iStockphoto

Huevo, pollo y pescado

Gelatina
Se trata de un alimento rico en colágeno que es una proteína muy importante para los tejidos, entre ellos los cartílagos, aunque también para los tendones y huesos. | Foto: Getty Images/iStockphoto

Gelatina

Se trata de un alimento rico en colágeno, que es una proteína muy relevante para los tejidos, entre ellos los cartílagos, aunque también para los tendones y huesos.

Está comprobado que la gelatina podría jugar un papel considerable regenerador de cartílagos y ligamentos, afirma una investigación realizada por la Universidad Yonsei (Corea del Sur).

Ingredientes
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor (20 gramos).
  • 1 plátano.
  • 1 naranja.
  • 2 cucharadas de agua (20 gramos).
  • 2 cucharadas de miel (40 gramos).
Preparación
  • Primero, exprimir el zumo de la naranja. Machacar el plátano.
  • Luego, mezclar el puré de plátano con la miel y reservar.
  • Disolver con agua la gelatina y calentar a baño maría.
  • Verter el zumo de naranja y mezclar bien.
  • Después, colocar en un molde y llevar a la nevera por 20 minutos.
  • Por último, es momento de servir, colocar debajo el puré de plátano con miel y encima el cubo de gelatina con naranja.

Cítricos

  • Estos alimentos son ricos en vitamina C, que es una gran aliada para sintetizar el colágeno, un componente clave en el cartílago de la rodilla.
  • Otros alimentos ricos en este nutriente, son kiwi, guayaba, mango, papaya, frutos rojos y melón.