Lista de alimentos para regenerar el cartílago de la rodilla

Los ligamentos y cartílagos se pueden desgastar con el tiempo y producir dolor, e incluso dificultar la realización de algunos movimientos.

En cuanto a los cartílagos, en concreto, son tejidos conectivos elásticos que revisten las articulaciones y les permiten moverse sin problemas.

Existen tres tipos. Uno es el hialino: el más abundante en el organismo; otro es el fibroso: ubicado en donde se insertan los ligamentos y los tendones, y está también el elástico: presente en la laringe, el oído y la epiglotis, según el portal Mejor con Salud.

La zona más comprometida suele ser la de las rodillas, ya que estas deben soportar todo el peso del cuerpo, aunque también se resienten los hombros, la cadera, las muñecas o los talones.

El cartílago lesionado, inflamado o dañado puede causar síntomas como dolor y limitación del movimiento. También puede conducir a daños articulares y deformidad, según el portal de la Biblioteca de Medicina de EE. UU., Medline Plus.

Alimentos que ayudan a regenerar el cartílago de rodilla

Huevo, pollo y pescado

• Las proteínas son importantes para la salud del cuerpo en general, pues sus aminoácidos ayudan a generar nuevos tejidos y fortalecer los que ya existen.
• Carne, pollo, pescado, huevo y queso son ricos en azufre, un elemento importante para el cartílago.
• En el caso del huevo, también en lisina, un aminoácido que cumple un papel relevante en la protección del cartílago.

Gelatina

Se trata de un alimento rico en colágeno, que es una proteína muy relevante para los tejidos, entre ellos los cartílagos, aunque también para los tendones y huesos.

Está comprobado que la gelatina podría jugar un papel considerable regenerador de cartílagos y ligamentos, afirma una investigación realizada por la Universidad Yonsei (Corea del Sur).

Ingredientes:

• 2 cucharadas de gelatina sin sabor (20 gramos).
• 1 plátano.
• 1 naranja.
• 2 cucharadas de agua (20 gramos).
• 2 cucharadas de miel (40 gramos).

Preparación:

• Primero, exprimir el zumo de la naranja. Machacar el plátano.
• Luego, mezclar el puré de plátano con la miel y reservar.
• Disolver con agua la gelatina y calentar a baño maría.
• Verter el zumo de naranja y mezclar bien.
• Después, colocar en un molde y llevar a la nevera por 20 minutos.
• Por último, es momento de servir, colocar debajo el puré de plátano con miel y encima el cubo de gelatina con naranja.

Cítricos

• Estos alimentos son ricos en vitamina C, que es una gran aliada para sintetizar el colágeno, un componente clave en el cartílago de la rodilla.
• Otros alimentos ricos en este nutriente, son kiwi, guayaba, mango, papaya, frutos rojos y melón.

Cúrcuma

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tasmania, en Australia, señala que la cúrcuma es eficaz para tratar el dolor de rodilla causado por artrosis (enfermedad que lesiona el cartílago articular).

Ingredientes:

• 4 tazas de agua.
• 1 ½ cucharadita de polvo de cúrcuma (también puedes usarla fresca).
• Pimienta negra.
• 1 limón o lima en rodajas.
• Jengibre.

Preparación:

• Poner a hervir el agua, cuando llegue al punto de ebullición, agregar la cúrcuma, una pizca de pimienta negra y las rodajas del limón o la lima.
• Dejar que la mezcla hierva por diez minutos para que se incorporen los ingredientes.
• Antes de servir, colar el té y, como opción, se puede endulzar con un poco de miel.

Patas de cerdo

• Aunque suene raro, las manitas o patitas de cerdo son otro de los alimentos ricos en colágeno; además, se considera que ayudan a mantener la elasticidad y lubricación del cartílago.

Salmón, atún y sardina

• Estudios han encontrado que los alimentos ricos en omega-3 pueden ayudar a prevenir la osteoartritis, pero también a desacelerar su progreso si ya se ha diagnosticado.
• Otros alimentos ricos en omega-3 son las nueces y frutos secos, además de aceites vegetales como los de linaza, soya y canola.