Los alimentos que provocan dolor en la vesícula

La vesícula biliar es un órgano con forma de pera ubicado bajo el hígado que almacena bilis, un líquido producido por el hígado para digerir las grasas, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

“Cuando el estómago y el intestino digieren los alimentos, la vesícula biliar libera bilis a través de un tubo denominado conducto biliar común, y ese conducto conecta a la vesícula biliar y el hígado con el intestino delgado”, puntualizó la biblioteca.

Entre tanto, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que los principales problemas de la vesícula:

1. Piedras en la vesícula: ocurre por la cristalización de bilis dentro de la vesícula biliar.

2. Discinesia vesicular: conocida popularmente como vesícula perezosa, es una alteración en el funcionamiento de la vesícula.

3. Pólipos en la vesícula: se caracteriza por un crecimiento anormal del tejido de la parte interna de la pared de la vesícula biliar.

4. Colecistitis: es una inflamación de la vesícula biliar causada por la presencia de piedras en la vesícula o tumor en la vesícula biliar.

5. Reflujo biliar: ocurre cuando la bilis liberada en el intestino vuelve para el estómago o esófago.

6. Cáncer de la vesícula biliar.

Así las cosas, en caso de padecer alguna molestia en la vesícula, es clave evitar algunos alimentos que tengan un alto contenido de grasa debido a que su ingesta estimula la vesícula para que libere la bilis, y los alimentos son:

• Frutas como coco, aguacate y asaí porque son ricos en grasas.
• Leche y yogures enteros.
• Quesos ricos en grasa como el parmesano, cheddar, y queso azul.
• Mantequilla y cualquier otra grasa animal.
• Carnes grasas como la de cerdo, de res, carne de pato, tocino o ganso.
• Embutidos como jamón, salchichón, salchichas, mortadela, jamón serrano.
• Vísceras como el hígado, corazón, riñón o tripas.

• Oleaginosas como nueces, avellanas, almendras, marañón, cacahuate.
• Mantequilla de cacahuate, marañón o algún otro fruto seco.
• Pescados grasos como el atún, el salmón, trucha salmonada y la sardina.
• Alimentos industrializados, como el chocolate, galletas, pasta de hojaldres, caldo de carne, salsas listas y mayonesa.

Por el contrario, los alimentos que se debería comer son:

• Frutas frescas, como manzana, pera, durazno, papaya, piña, sandía, fresas, mandarinas, naranjas, kiwi, higo, frambuesa, cereza, mora, melón.

• Vegetales en general, especialmente cocidos, ya que facilitan la digestión.
• Avena y cereales integrales, como la quinoa, cebada, arroz integral o pan integral.
• Tubérculos, como papa, yuca, ocumo, ñame, camote.
• Leche y derivados descremados, como yogur descremado y quesos bajos en grasa (cottage y ricotta, por ejemplo) a tolerancia, ya que en algunas personas podrán causarle malestar.
• Bebidas vegetales, como leche de arroz, soja o avena.
• Carnes bajas den grasas, como pollo y pavo sin piel, pescados blancos y carnes rojas (cortes bajos en grasa).
• Bebidas, como agua, jugos naturales y mermeladas de fruta.

Referencias

• Vesícula biliar: dónde está y funciones - Portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.