Los efectos que tiene el consumo de aceite de oliva en la glucosa en la sangre

El aceite de oliva es un producto que se suele emplear como aderezo para colocar en las ensaladas o pastas. Además, en medio de la gran variedad de aceites que se comercializan en el mercado, algunos profesionales de salud lo recomiendan para usarlo en la preparación de otros alimentos, puesto que es una de las opciones más saludables en medio de la gran variedad que existe.

Por medio de algunas investigaciones se ha logrado comprobar los beneficios que tiene el aceite de oliva extra virgen, entre ellos, se destaca que regula de manera natural los niveles de colesterol en la sangre, siempre y cuando se consuman dentro de una alimentación sana y equilibrada.

Cocina Vital en su sección de salud y cuidado personal menciona más beneficios de la ingesta de aceite de oliva extra virgen. Como se mencionó anteriormente, el aceite de oliva cuenta con la capacidad para aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre y reduce los malos, por ende su ingesta frecuente puede prevenir diversos padecimientos que afectan de manera directa la salud del corazón.

Este aceite también es crucial a la hora de prevenir y tratar la diabetes, puesto que reduce los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre. Además, influye de manera directa en la producción de insulina, lo que beneficia de manera directa la salud que quienes ya han sido diagnosticados con diabetes. Es importante mencionar que incluir este producto en la dieta no reemplaza las recomendaciones médicas, ni los medicamentos para dicha afección, en dado caso de que hayan sido formulados.

Gracias a las grasas saludables de este compuesto, el aceite de oliva extra virgen es ideal para incluir en el plan de alimentación de un paciente que está en proceso para bajar de peso, puesto que genera un efecto de saciedad. Además, este aceite cuenta con propiedades nutricionales que previenen y tratan padecimientos como el estreñimiento, mejorando de manera significativa la salud del sistema digestivo, tanto así que previene y trata los dolores que genera las gastritis.

El sistema inmune o inmunológico se ve beneficiado ante la presencia de aceite de oliva en la dieta, como resultado de su alto contenido de antioxidantes, por ende puede influir de manera directa en la prevención de diversas enfermedades que atacan al cuerpo por medio de diversos virus y bacterias.

Como resultado de los antioxidantes presentes dentro de sus ingredientes, este aceite no solo fortalece el sistema inmune, sino que mejora las condiciones de salud del cerebro, previniendo enfermedades que lo perjudican de manera directa como el alzhéimer, padecimiento que suele ser diagnosticado en pacientes mayores de 65 años.

La Fundación Española del Corazón (FEC), en su portal, hace énfasis en la importancia de la ingesta de aceite de oliva extra virgen, razón por la que menciona uno de los más recientes estudios que determinaron los beneficios de este compuesto.

“Un equipo investigadores del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad de Córdoba en una investigación estudió cómo el aceite de oliva extra virgen afecta a las proteínas plasmáticas de ratas jóvenes (6 meses) o viejas (24 meses), alimentadas a lo largo de su vida con dietas que contenían como fuente grasa de aceite de oliva virgen.

“De esta forma comprobaron que en aquellos animales alimentados con aceite de oliva se redujeron los niveles plasmáticos de las proteínas de fase aguda (presentes en los procesos inflamatorios), en proteínas habituales en situaciones de estrés oxidativo (que ocasionan daño a las células) y las relacionadas con la coagulación sanguínea, el riesgo cardiovascular y con el metabolismo y el transporte de lípidos”.