Los efectos que tiene para el cuerpo comer ensaladas todos los días

Los profesionales de la salud mencionan que la mejor forma de prevenir enfermedades a corto, mediado y largo plazo es llevando un plan de alimentación sano y equilibrado donde estén presentes alimentos de todos los grupos. A esto se le debe sumar la práctica de actividad física frecuente, el dormir las horas adecuadas para la edad durante la noche y evitar los cambios bruscos de ánimo o los episodios fuerte y prolongados de estrés.

Dentro de una dieta sana y equilibrada deben estar presentes las proteínas, los carbohidratos en su estado natural, las frutas, las verduras, las grasas saludables y los frutos secos; las cantidades variarán dependiendo de la edad, el paso y las condiciones nutricionales de cada paciente.

Las frutas y verduras juegan un papel fundamental en la dieta; además, con ellas se pueden preparar una variedad de ensaladas que aportan una variedad de nutrientes y vitaminas indispensables para la buena salud del cuerpo en general.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que se deben consumir cinco porciones de estos alimentos al día, una manera de distribuir las porciones es comiendo frutas al desayuno y durante las dos meriendas del día; los vegetales deben estar presentes tanto en la cena como el almuerzo y deben ocupar el 50 % del plato.

Beneficios de la ingesta de ensalada

Terra en su sección de salud y cuidado personal menciona los beneficios que trae ingerir una buena y saludable ensalada a diario. “Uno de los principales efectos de comer ensalada todos los días, es el nivel de fibra que obtendrá el cuerpo, pues disminuirá el riesgo de sufrir obesidad y diabetes a largo plazo. A su vez, aporta la energía que se necesita para continuar con las labores diarias, pues contiene las vitaminas necesarias para soportar largas y extenuantes jornadas”.

Receta saludable de una ensalada para preparar en casa

Ensalada césar con pollo

El portal Cocina casera y fácil es quien brinda la siguiente receta.

Ingredientes:

• 2 lechugas romanas
• 150 ml de aceite de oliva
• 1 huevo
• 200 g de queso parmesano
• El jugo de 1/2 limón
• 40 g de anchoas en conserva
• 1 diente de ajo
• 100 g de picatostes (pan tostado integral cortado en cubos)
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 2 pechugas de pollo
• Tomates cherris (opcional)
• Rúcula (opcional)
• Sal y pimienta
• Un chorrito de aceite de oliva más, para cocinar las pechugas

Preparación:

• Para preparar la salsa, en un vaso batidor hay que poner el huevo, los 200 ml de aceite de oliva, y el jugo del limón. Pasados 10 segundos, se puede levantar un poquito la batidora, sin parar de batir.
• Dejar 5 segundos más y ya se puede subir y bajar continuamente la batidora, siempre sin parar de batir. Y ya quedará lista parte de la salsa.
• Posteriormente, a la mezcla anterior se le debe agregar un diente de ajo, el jugo del limón, las anchoas, escurridas de su aceite, la salsa inglesa, y unos 50 g del queso parmesano. Para luego, volver a batir todo. Si la salsa queda muy espesa se puede optar por agregarle un chorrito de leche.
• Una vez preparada la salsa, hay que continuar con la elaboración de la ensalada.
• Para ello, hay que agregarle sal y pimienta al gusto a las pechugas para luego cortarlas en cubos.
• Se debe poner en una sartén, con un chorrito de aceite y a fuego fuerte, cocinarlas por unos minutos. Hasta que se cocinen sin exceder su cocción.
• Mientras se cocina el pollo, en el fondo de una ensaladera, se puede colocar un par de cucharadas de la salsa, sobre ella, colocar la lechuga cortada en trozos, los tomates cherris y la rúcula, los picatostes, el resto del queso parmesano y finalmente, el pollo, cuando esté totalmente cocinado.
• Aderezar la ensalada con más salsa césar y servir.