Nueve beneficios de la remolacha: un súper alimento

Leon The Baker, uno de los panaderos más famosos en España, explica todas las propiedades de la remolacha y las razones por las que hay que tomarla si se realiza ejercicio físico. A propósito de la presentación de una de las recetas más creativas y demandadas, su pan de remolacha sin gluten y sin lactosa.

1. Ayuda a limpiar el organismo: la remolacha contribuye a la limpieza y depuración del sistema circulatorio y el hígado, gracias a que es rica en nitrato, por lo que permite que permanezcan sanos y funcionen correctamente.

2. Bajo contenido calórico: con cada 100 gramos de este alimento, se ingieren solamente 43 calorías por lo que es muy ligera y saludable para quienes desean perder peso.

3. Previene la retención de líquidos: la remolacha es rica en potasio, un nutriente que ayuda a que no se retenga un exceso de líquidos en el organismo; además, evita la sensación de hinchazón y pesadez.

4. Rica en fibra: favorece el movimiento del sistema digestivo y evita problemas de estreñimiento y de colesterol en sangre.

5. Favorece el funcionamiento del sistema nervioso: la remolacha es rica en vitaminas del grupo B, especialmente B9 y folato y en magnesio, por lo que su consumo, colabora en el buen funcionamiento de nervios y músculos.

6. Previene la anemia: es una hortaliza muy rica en hierro; además, también contiene mucha vitamina C, lo que facilita aún más la absorción del hierro.

7. Es antioxidante: su consumo ayuda a prevenir el envejecimiento, el riesgo cardiovascular y las enfermedades degenerativas.

8. Ideal para deportistas: consumir remolacha con frecuencia se traduce en una mayor resistencia y menor fatiga, dos cualidades básicas para casi toda disciplina deportiva.

9. Aliada de la belleza: además de ayudarnos a mantener la línea, la remolacha es risa en silicio, un mineral fundamental para el buen estado de la piel, cabello y uñas.

La remolacha es una de las hortalizas que más se encuentran en las ensaladas gracias a los múltiples beneficios que aporta al organismo. A la par de este tipo de preparación, su consumo se ha masificado en forma de jugo, siendo una oportunidad para sacarle provecho a los nutrientes y vitaminas que provee.

La nutricionista Gabriela Aguilar, en diálogo con el periódico guatemalteco Prensa Libre, afirma que la remolacha además de ser una hortaliza baja en grasas y una importante fuente de agua, también posee vitaminas A y C, y carotenoides y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre. Del mismo modo, y según la experta, una de sus principales características es que es muy rica en hierro, nitratos y flavonoides.

Sumado a lo anterior, también es una hortaliza que, preparada en jugo, ayuda a mantener el “organismo sano y con un buen rendimiento físico, incluso mejor que cualquier bebida energética”, así lo afirma el Servicio Regional de Salud Metropolitano (SRSM) de República Dominicana, que enumera una serie de beneficios de su consumo.

La entidad estatal explica que entre las virtudes que se destacan de la remolacha es que ayuda a bajar la presión arterial alta. “Esto se debe a sus nitratos de origen natural, que al llegar al organismo se convierten en óxido nítrico, el cual contribuye a la relajación y dilatación de los vasos sanguíneos, por lo que mejora la circulación y contribuye al control de la presión arterial”, dice.