Salud
Nutrición: la mitad de los terrícolas estaría afectado por una dieta desequilibrada
Las dietas desequilibradas estarían generando muchos problemas de salud según la Organización Mundial de la Salud.
Casi la mitad de la población mundial sufre de una dieta desequilibrada, ya sea por exceso de comida o por falta de ella, una situación que también impacta en el planeta, según un informe publicado este martes.
El Informe Mundial de Nutrición (GNR), publicado anualmente, señala que 48 % de la población del planeta tiene problemas de salud por exceso de comida, o por exceso de algunos componentes en su dieta habitual, como la carne, o por falta de nutrientes.
Al ritmo actual el mundo no podrá cumplir con ocho de los nueve objetivos de nutrición propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de aquí a 2025, alerta el texto.
Entre esos objetivos está reducir la malnutrición infantil o retraso en el crecimiento, así como la obesidad entre los adultos.
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Además, más de 40 % de los adultos (2.200 millones de personas) sufren de sobrepeso o de obesidad.
“Las muertes previsibles a causa de dietas desequilibradas han crecido 15 % desde 2010 y las dietas desequilibradas son responsables de una cuarta parte de todas las muertes de adultos en la actualidad”, declaró Renata Micha, responsable del Grupo de Expertos Independientes del GNR, a la AFP.
“Nuestras investigaciones mundiales muestran que nuestras dietas no han mejorado en los últimos diez años y ahora representan una amenaza para todo el planeta”, explicó.
La importancia de la alimentación
El informe critica que las personas en los países de bajos ingresos no se alimentan con suficientes verduras ni frutas.
En los países ricos, el problema es el exceso de carnes rojas, lácteos y bebidas con edulcorantes.
El consumo de comida hiperprocesada ha aumentado. La carne roja y procesada ya representa a la semana cinco veces más que la recomendación máxima.
El informe también destaca que los actuales objetivos nutricionales de la OMS no mencionan la dieta, con la excepción de la recomendación de evitar el exceso de sodio.
Por otro lado, el GNR calcula que la demanda mundial de comida provocó en torno a 35 % de emisiones de gases de efecto invernadero en 2018.
“La comidad de origen animal tiene una huella de carbono por producto más elevada que la comida de origen vegetal”, explica el texto.
La ganadería es particularmente responsable en esa situación.
El GNR calcula que se necesitaría un presupuesto anual de 4.000 millones de dólares hasta 2030 para combatir la malnutrición, el retraso de crecimiento, la anemia maternal y para cumplir con los objetivos de lactancia materna.
En Colombia, según el último informe de la Encuesta Nacional de Situación Nutricional de Colombia (ENSIN) de 2015, la prevalencia del exceso de peso en el país es de 56,4 %; es decir, más de la mitad de la población tiene sobrepeso u obesidad. Esto quiere decir que más de la mitad de los colombianos está en riesgo de desarrollar todas las enferemedades que se asocian a este problema. Estas hacen parte de la malnutrición y vienen en eaumento en el mundo.
Pero esa es solo una cara de la moneda. También está el problema de todos aquellos colombianos que no se nutren de la manera correcta y por ello también está en vulnerabilidad de desarrollar problemas de salud.
El informe de la OMS es importante para que las autoridades tomen nota de la situación nutricional de sus países y empiecen a desarrollar programas que busquen defender la seguridad alimentaria de las personas. Tanto el exceso de alimentación como la falta de ella son problemas que afectan la salud de las personas.
*Con información de Agence France-Presse.
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