Ocho vegetales para bajar el azúcar en la sangre de manera natural

El azúcar en la sangre, también llamado glucosa, proviene de los alimentos que se consumen y es la principal fuente de energía.

En contexto, la diabetes es una enfermedad que se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre. Con el tiempo, esto puede causar serios problemas. Aunque una persona no tenga diabetes, también puede tener problemas de salud si el azúcar en su sangre está muy bajo o muy alto, según el portal especializado en salud, MedlinePlus.

Ahora bien, llevar una dieta equilibrada puede tener un efecto considerable en el control de la diabetes tipo 2, o en prevenir que la prediabetes se convierta en diabetes tipo 2. Por fortuna, existen algunos alimentos que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar, como lo son los vegetales.

Vegetales

Los vegetales son la base de una dieta saludable. Son excelentes fuentes de vitaminas, minerales y fibra.

La fibra y los carbohidratos complejos, presentes en muchos vegetales, pueden ayudar a una persona a sentirse satisfecha. Esto, a su vez, puede prevenir comer en exceso, lo que puede provocar aumento de peso no deseado y problemas de azúcar en la sangre, según el magacín, Medical News Today.

Algunos vegetales que se deben añadir a la lista de compras son:

• Tomates
• Brócoli
• Zanahorias
• Vegetales verdes
• Papas
• Maíz
• Arvejas
• Pimientos

Otros alimentos para bajar el azúcar

Fruta

La fruta puede tener un alto contenido de azúcar, pero el azúcar de la fruta entera no cuenta como azúcares libres. Por lo tanto, las personas con diabetes no deben evitar la fruta.

Las siguientes frutas son una sólida adición a la dieta de cualquier persona que tenga diabetes tipo 2, gracias a su bajo índice glucémico (IG) y carga glucémica:

• Toronja
• Melocotones o duraznos
• Peras
• Ciruelas
• Fresas
• Manzanas
• Aguacate
• Moras
• Cerezas

Granos integrales

Los cereales integrales pueden ser un medio eficaz para que las personas con diabetes controlen sus niveles de glucosa en la sangre, ya que suelen tener un IG más bajo.

Las personas deben evitar los carbohidratos blanqueados y refinados, como el pan blanco y la pasta, y en su lugar elegir algunos de los siguientes cuando consuman granos:

• Pan integral con al menos 3 gramos de fibra por rebanada
• Pasta integral o de legumbres
• Quinoa
• Arroz silvestre
• Harina 100 por ciento integral o de trigo integral
• Harina de maíz
• Avena
• Mijo
• Cebada
• Amaranto

Lácteos

Los productos lácteos contienen nutrientes esenciales, como el calcio y las proteínas. Algunas investigaciones sugieren que los lácteos tienen un efecto positivo sobre la secreción de insulina en algunas personas con diabetes tipo 2.

Algunas de las mejores opciones para añadir a la dieta son:

• Leche baja en grasa o descremada
• Yogur griego o natural bajo en grasa
• Queso parmesano, ricotta o requesón

Proteínas

Las proteínas son importantes para las personas con diabetes.

Al igual que los alimentos ricos en fibra y grasa, las proteínas son de digestión lenta y solo provocan ligeros aumentos de azúcar en sangre.

Las siguientes son algunas buenas fuentes de proteínas:

• Filetes de pescado blanco
• Pechuga de pavo sin piel
• Huevos
• Pechuga o tiras de pollo sin piel y sin hueso
• Salmón, sardinas, atún y otros pescados grasos

Las proteínas de origen vegetal incluyen los granos y los productos derivados de ellos, como:

• Lentejas
• Guisantes
• Edamame
• Tofu
• Frijoles negros.
• Habichuelas (judías).
• Frijoles pintos.
• Frijoles horneados o refritos.
• Humus.
• Falafel.