Ojo: la falta de estos nutrientes sería la causante de algunas enfermedades

El cuerpo adquiere los nutrientes, vitaminas y antioxidantes que requiere por medio de lo que consume; por eso, los profesionales de salud enfatizan, de manera frecuente, en la importancia de llevar un plan de alimentación sano y equilibrado donde estén presentes todos los grupos de alimentos, con el fin de que el cuerpo pueda obtener la mayor cantidad de nutrientes que requiere.

Dentro de la dieta debe haber proteínas tanto de origen animal como vegetal, la idea es que las que son de origen animal sean magras; es decir, bajas en grasa. Se recomienda que, como mínimo, dos veces en la semana se incluya el pescado dentro de la dieta, dándole prioridad a los que contienen un alto contenido de grasas saludables, omega-3, como el atún, el salmón y la caballa.

También es importante el consumo de carbohidratos de origen natural, como el arroz integral, la papa, el plátano, la yuca, entre otros; además, se deben consumir frutas y verduras a diario. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan ingerir cinco porciones de fruta al día, la sugerencia es, consumirlas en el desayuno y en las dos meriendas del día; por ende, las verduras deben estar presentes tanto en el almuerzo como en la cena. La idea es variarlas para poder adquirir las propiedades nutricionales de la mayoría.

El portal de salud, belleza y cuidado personal Mundo Deportivo menciona las vitaminas que no pueden faltar dentro de la dieta para prevenir diversas patologías que incluyen desde resfriados comunes, hasta patologías más graves como un cáncer. Antes de seguir estas recomendaciones se recomienda contar con la aprobación de un profesional de la salud.

Vitamina A

• Este nutriente es crucial, ya que fomenta la salud ocular; además, fortalece el sistema inmune y cuida de la salud de la piel. El medio menciona que no es frecuente que una persona tenga una deficiencia de este nutriente; sin embargo, las mujeres en estado de gestación y que están en proceso de lactar a sus hijos pueden presentar deficiencia de este componente. “Una deficiencia de vitamina A puede hacer que un resfriado sea más probable, que la piel se vuelva opaca y sin brillo y que afecte la visión a largo plazo”. Esta vitamina se encuentra presente en las zanahorias y las calabazas.

Vitamina B12

• Esta vitamina es necesaria para que el cuerpo pueda producir y regenerar los glóbulos presentes en la sangre; además, cumple un papel importante en las funciones neurológicas y en la síntesis de ADN. Este compuesto se encuentra en productos de origen animal, es por eso, que con frecuencia los profesionales de la salud les recetan suplementos con esta vitamina a quienes llevan una dieta vegana y vegetariana. Los alimentos donde más está presente este componente es en el pescado, la carne, los huevos y los productos lácteos.
• “Los síntomas de la deficiencia de vitamina B12 incluyen anemia megaloblástica, fatiga, debilidad, estreñimiento, pérdida de apetito y pérdida de peso. También pueden ocurrir problemas neurológicos como entumecimiento y hormigueo en las manos y los pies. Otros síntomas incluyen dificultad para mantener el equilibrio, depresión, confusión, demencia, mala memoria y dolor en la boca o la lengua. La vitamina B12 también se ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer”.

Vitamina C

• Este nutriente se adquiere por medio de la ingesta de verduras y frutas; por eso, es importante elevar su consumo. “Los síntomas de una deficiencia incluyen fatiga, hematomas y debilidad general. Dichos síntomas pueden no aparecer hasta después de varios meses de deficiencia”. Los alimentos que más contienen dicho componente son, el kiwi, el pimentón, las fresas, la papaya, la piña, el brócoli, la naranja, la mandarina, la guayaba, el tomate, entre otros.