Osteoporosis: este es el tipo de helado que ayuda a fortalecer los huesos

La osteoporosis es una enfermedad de los huesos que se caracteriza por disminuir la masa ósea de manera silenciosa y progresiva. Como consecuencia de esta afección existe una mayor fragilidad ósea y, por lo tanto, hay mayor susceptibilidad a las fracturas.

Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el predominio real de la osteoporosis es difícil de establecer, ya que es una enfermedad asintomática hasta la aparición de complicaciones, lo que hace difícil la identificación de las personas que padecen la enfermedad.

Nubia Esperanza Bautista, subdirectora de Enfermedades no Transmisibles del Ministerio de Salud y Protección Social, explica que la osteoporosis, literalmente, significa hueso poroso. A medida que los huesos se vuelven más porosos y frágiles el riesgo de fractura aumenta considerablemente.

“A menudo, no hay síntomas hasta que ocurre la primera fractura, que con más frecuencia ocurre en las caderas, las muñecas o la columna vertebral”, explicó la especialista.

Bautista indicó que esta patología es más frecuente en mujeres, particularmente si se encuentran en la postmenopausia, aunque también pueden sufrirla los hombres, especialmente si tienen una edad avanzada.

Los síntomas más frecuentes incluyen dolor de espalda (provocado por una vértebra fracturada o aplastada), pérdida de estatura con el tiempo, postura encorvada y otras deformidades óseas.

Llevando un estilo de vida saludable es posible prevenir las condiciones que puedan causar la fragilidad ósea. El ejercicio y no fumar son algunos de los hábitos que pueden mantener el estado de salud de los huesos y controlar riesgos futuros.

Además, una alimentación balanceada es importante para mantener una salud ósea óptima. Incluso, hay que aprender a escoger aquellas comidas consideradas chatarra, pues, aunque no deben consumirse en exceso, muchas de estas también aportan nutrientes al cuerpo.

Por ejemplo, el helado, uno de los postres favoritos de muchas personas, no tiene mucha popularidad entre los alimentos contemplados como saludables ya que varios de estos suelen ser ricos en calorías y grasas saturadas, lo que conduce a un aumento de peso que en la mayoría de las ocasiones, agrava las comorbilidades de los individuos.

Sin embargo, la Asociación de leche de California ha informado que consumir este producto en porciones saludables puede traer beneficios para los huesos por su alto contenido en calcio, un nutriente esencial para el desarrollo sano del sistema óseo.

Incluso, en la lista de alimentos recomendados para aumentar los niveles de calcio del Centro Nacional de Recursos para la Osteoporosis y Enfermedades Óseas Relacionadas de Estados Unidos, se encuentran:

• Helado blando de yogur: se aconseja que su sabor sea vainilla y se consuma a penas media taza. Esta porción de producto contiene alrededor de 103 gramos de calcio.
• Helado de vainilla: la diferencia con el anterior es que este no posee yogur. También se debe consumir solo media taza, la cual, aporta 85 gramos de calcio al cuerpo.

Cabe resaltar que dado que el calcio es el mineral más importante para fortalecer los huesos, es fundamental que las personas consuman lácteos. Sin embargo, este mineral también se puede encontrar en verduras como las espinacas, la acelga cruda, la col rizada, la calabaza, la lechuga, el berro o el brócoli y en legumbres como las alubias, las judías blancas, las lentejas y los garbanzos, explica el portal Cinfasalud.

La yema de huevo y pescados como la sardina, el salmón, el atún en aceite, las anchoas y el lenguado; también aportan calcio. Además, existen algunos alimentos fortificados con calcio bebidas de soya o de almendras, cereales y productos elaborados con tofu.