Pescado: así se puede consumir para bajar el colesterol y los triglicéridos altos

Los triglicéridos son un tipo de grasa que se encuentra en la sangre. Es la más común que las personas tienen en su cuerpo y si bien el organismo la utiliza como fuente de energía, su acumulación puede provocar graves enfermedades cardíacas.

Provienen de alimentos como la mantequilla, aceites y otras grasas, pero también de las calorías adicionales, es decir, aquellas que las personas consumen, pero que el organismo no necesita de inmediato. Los expertos explican que cuando el cuerpo requiere energía, libera los triglicéridos.

Si las personas ingieren regularmente más calorías de las que queman, en particular de alimentos ricos en carbohidratos, allí es cuando los triglicéridos pueden empezar a incrementarse.

Sobre el tema, la compañía de seguros de salud estadounidense Cigna destacó que el consumo de pescado hace parte del cuidado, no solo para el cuerpo, sino también para el corazón, ya que los suplementos de aceite de pescado ayudan a reducir este tipo de grasa.

El pescado se ha vuelto más importante para agregarlo a la dieta, gracias al omega 3 y sus múltiples beneficios, pues este es un tipo de grasa poliinsaturada que el cuerpo no puede producir por sí solo y, por lo tanto, es esencial obtenerlo a través de ciertos alimentos para fortalecer las neuronas y otras funciones importantes del organismo.

Según lo recomendado por el portal Cigna, en su sección individuos y familias, el consumo de pescado ayuda a evitar enfermedades generadas por las arterias coronarias. Los llamados pescados azules o grasos como el salmón, la caballa, la trucha de lago, el arenque y las sardinas, los cuales contienen ácidos de omega 3, resultan ser los mejores para el corazón.

Howard Levine, jefe editorial médico de las publicaciones de salud de la Universidad de Harvard, en un artículo de 2013 señaló que “si uno pudiera decir, absoluta y positivamente, que los beneficios de comerlo provienen enteramente de las grasas poliinsaturadas, entonces ingerir pastillas de aceite de pescado sería una alternativa a comer pescado en sí. Pero es más probable que necesites la totalidad de las grasas del pescado, sus vitaminas y sus minerales”.

“A veces nos fijamos demasiado en los súper nutrientes o súper alimentos. La ingesta de pescado desplaza la ingesta de carnes, que sí nos aportan unas grasas menos saludables. Eso lo podemos tener como bastante cierto. Y sólo por eso, ya es interesante comer pescado”, señaló en su momento a la BBC, Eduardo Baladía, editor de la revista Nutrición Humana y Dietética y promotor del Centro de Análisis de la Evidencia Científica de la Fundación Española de Dietética y Nutrición (FEDN).

Por su parte, el portal español Mejor con Salud señaló que mantener una alimentación sana y balanceada es la mejor forma para controlar los triglicéridos y justamente el desayuno se constituye en una buena oportunidad para hacerlo.

¿Qué alimentos ayudan a mantener los triglicéridos controlados?

Algunas de las opciones de alimentos para consumir en la mañana son van desde pan, bebidas y avenas hasta el consumo de algunas frutas.

Aguacates y sandía. La sandía tiene ciertas cantidades apreciables de vitaminas, minerales y licopeno. Si se combina en un desayuno de tostadas con el aguacate, que es una fuente de ácidos grasos monosaturados e insaturados, potasio y vitaminas C, 3 y B6, se puede obtener un complemento sano para el desayuno. Los ácidos grasos omega 3 y 6 ayudan a controlar los niveles de triglicéridos altos.

Avena: Este es un cereal recomendable casi para cualquier dieta. Es un aliado para la salud cardiovascular: ayuda a regular el nivel de colesterol y triglicéridos, cuida el peso y aporta energía. El secreto de sus grandes beneficios está en su aporte en fibra soluble e insoluble. Los betaglucanos y los mucílagos son principios activos que optimizan y potencian el metabolismo del colesterol y de los triglicéridos.

Bebida matinal. Una preparación recomendada como bebida para el desayuno esta compuesta por manzana, espinacas, avena, jugo de limón y agua. Luego de lavar bien las espinacas y la manzana, a la que se le quitan las semillas, se vierten en la licuadora con cinco cucharadas de jugo de limón, esa cucharada de avena y el vaso de agua. Se procesa hasta que la mezcla quede homogénea y luego se toma.

Manzanas y nueces: Otra combinación saludable es la de manzana verde con nueces, las cuales se pueden añadir a una taza de avena, un yogur, o un batido. Cabe destacar que lo ideal sería consumir la manzana con piel, en trozos y añadirle unas cuantas nueces. La manzana con piel es rica en antioxidantes, pectinas y vitaminas y minerales, ideal para luchar contra los triglicéridos elevados. Las nueces, por su parte, son ricas en grasas monoinsaturadas, son antiinflamatorias, contienen vitamina E, ácido fólico, magnesio y calcio.