Por qué el guayabo es inevitable y otras noticias de ciencia y salud de la semana

ALIMENTACIÓN

Comida que mata

Investigadores franceses encontraron en un estudio una asociación entre las comidas ultraprocesadas y un mayor riesgo de morir por cáncer, diabetes y enfermedad coronaria. El trabajo abarcó una muestra de más de 40.000 mujeres y hombres de ese país que seguían una dieta basada 10 por ciento en alimentos listos para consumir como bebidas azucaradas, ponqués, barras de chocolate, paquetes y comidas listas para calentar. Los investigadores advirtieron que por cada 10 por ciento de aumento diario de estos alimentos el riesgo de morir aumentó 14 por ciento durante el periodo de estudio. Los hallazgos podrían reflejar un alto consumo de sal, azúcar y falta de fibra así como de preservantes y químicos. Aunque el estudio no logró demostrar una relación de causa y efecto, los expertos señalan que hay motivo para alarma. El trabajo apareció en la revista JAMA.

NUTRICIÓN

Las encías: ¿origen del AlzhÉimer?

Un estudio publicado en Science Advances mostró que el riesgo de tener Alzhéimer podría tener relación con las infecciones en las encías. Los investigadores analizaron muestras del tejido cerebral de los cadáveres de 100 personas, algunas de las cuales sufrían esta enfermedad degenerativa, e hicieron pruebas para ver si tenían el famoso bicho conocido como Porphyromas gingivalis. En efecto, esta bacteria estaba presente en mayor concentración y frecuencia en los individuos con la enfermedad. Una posible explicación es que el sangrado de las encías afectadas por esta bacteria llegue al cerebro y dispare el proceso degenerativo. Pero también podría ser que la gente con Alzhéimer tiene menos cuidado con su salud dental. Ante la duda, los expertos recomiendan prevenir la gengivitis con seda dental.

TRATAMIENTO

El fin de las inyecciones

Un grupo de ingenieros de M.I.T., Harvard y la compañía farmacéutica Novo Nordisk desarrolló Soma, una cápsula robótica que inyecta la insulina cuando llega al estómago. Los expertos dieron a conocer el trabajo en la revista Science y explicaron que se trata de una pequeña píldora que el paciente traga y una vez se ubica en la pared del estómago se abre e inyecta una dosis de insulina en el torrente sanguíneo del paciente, quien no siente dolor. El resto del producto viaja por el colon y hasta que el organismo lo desecha. Hasta ahora ha funcionado en ratas y cerdos pero en tres años comenzarán las pruebas en humanos. El concepto podría reemplazar las inyecciones, que muchos encuentran dolorosas e incómodas.

ALCOHOL

El guayabo es inevitable

Muchos tienen remedios caseros para evitar el guayabo, como empezar con cerveza y luego con vino o tomar mucha agua antes de dormir después de una noche de copas. Pero un nuevo estudio señala que no importa lo que haga, la resaca llegará. Para mirar si estos consejos servían, científicos de la Universidad de Cambridge reclutaron a 90 alemanes entre 19 y 40 años. Luego de una cena les pidieron tomar 1,5 litros de cerveza seguidas de cuatro copas de vino blanco. Otros hicieron lo mismo pero en el orden contrario, primero el vino y luego la cerveza. Después todos tomaron agua y se fueron a dormir. Al otro día los expertos observaron que consumir al menos seis bebidas ocasionaba guayabo con sus típicos síntomas: dolor de cabeza, náusea, fatiga y mareo, sin importar el orden de los tragos.

CIFRA

17 y 70 años son las edades en las que un individuo experimenta más felicidad, de acuerdo con un estudio realizado por Resolution Foundation, un tanque de pensamiento inglés.