Alimentación

Por qué hay tanto rechazo a comer insectos si son considerados “superalimentos”

Ante el cambio climático, estas especies son la gran esperanza para la segurirad alimentaria del mundo.

5 de mayo de 2021, 11:33 a. m.
En Tailandia, por ejemplo, se venden bandejas colmadas de saltamontes crujientes fritos en los mercados.
La cría de insectos en todo el mundo liberaría grandes extensiones de tierra que actualmente se destinan para la cría de animales y para la producción de alimentos para el ganado. | Foto: picture alliance via Getty Image