¿Puede comer huevo una persona que sufre de presión arterial alta?

De acuerdo con Mayo Clinic, “la hipertensión es una de las enfermedades crónicas más frecuentes, especialmente en adultos mayores”. Y de acuerdo con las estadísticas de la entidad, “hasta el 88 % de las personas mayores de 75 años tiene valores de presión arterial elevada”.

Esta condición aumenta significativamente el riesgo de eventos cardiovasculares, así como de daño en otros órganos como los riñones, el corazón y los ojos. En cuanto a los sistemas, el más afectado es el arterial, el cual, indirectamente, provoca patologías en otros órganos: infarto de miocardio, ictus o claudicación intermitente en las piernas.

Además, el Grupo Hospitalario Quirónsalud señaló que “la hipertensión puede estar relacionado con problemas hormonales como: feocromocitoma, hiperaldosteronismo e hipertirodismo; los cuales también pueden provocar insuficiencia renal y apnea del sueño”.

Por eso, es tan importante mantener la tensión arterial bajo control y, para ello, llevar a acabo una alimentación balanceada.

¿Cómo debe ser una dieta para personas con hipertensión?

Todos los buenos hábitos de salud, entre los que se incluye la alimentación, actúan de forma conjunta para fortalecer al organismo y luchar contra los valores alterados de tensión arterial, colesterol, azúcar en sangre y el resto de indicadores de potenciales riesgos para la salud.

Por eso, la alimentación saludable para personas hipertensas es, en general, la recomendada para todas las personas.

Alimentos recomendados para hipertensos

Al igual que en cualquier otra dieta sana y equilibrada, estos son los alimentos que no deberían faltar en la alimentación de una persona con hipertensión:

• Lácteos; como leche o yogures no azucarados.
• Carnes; que contengan la menor cantidad de grasa posible.
• Pescado.
• Huevos.
• Cereales sin azúcar.
• Verduras y hortalizas.
• Legumbres; como judías, lentejas o garbanzos.
• Frutas; excepto si están en almíbar, desecadas o confitadas.
• Agua; también se pueden tomar caldos, infusiones y zumos naturales.
• Grasas saludables; por ejemplo aceite de oliva, aceite de girasol, mantequilla o margarina.

Alimentos a evitar en una dieta para hipertensos

Según informa el portal LaSexta.com, “en toda dieta saludable se deben evitar los productos azucarados, embutidos, carnes procesadas y bollería industrial, ya que son alimentos pobres nutricionalmente y que, además, suelen contener elementos que pueden ser perjudiciales para la salud”.

Por otro lado, las personas hipertensas deben tener especial cuidado también con:

• La sal: ya que se trata de un condimento rico en sodio, que tiene un impacto negativo en la hipertensión.
• La cafeína y la teína: pues, aunque no es necesario eliminarlos totalmente (excepto por recomendación del médico), hay que moderar su consumo porque pueden aumentar la tensión arterial.
• El regaliz: esta raíz o su extracto se encuentra en algunas golosinas, infusiones, pastillas y caramelos medicinales, pero su consumo puede provocar retención de sodio, por lo que las personas que padecen hipertensión deben evitar consumir este tipo de productos.
• Las sales de frutas o el bicarbonato para la acidez de estómago: aunque no se trata de un alimento, debe evitarse su consumo porque contienen sal. Debe consultar con un farmacéutico qué alternativas de antiácido puede utilizar.

Atención a la sal oculta

“Aunque las personas que sufren esta patología eviten salar la comida que cocinan en casa, existen muchos productos alimenticios que contienen grandes cantidades de sal y que pueden pasar desapercibidos”, así lo dio a conocer el portal infosalud.com. Algunos de estos productos con los que deben tener especial cuidado son:

• Salsas preparadas (salsa de tomate, mayonesa, kétchup, salsa de soja).
• Sopas y caldos de brick o sobre.
• Legumbres y verduras en conserva.
• Patés.
• Carnes y pescados curados o en salazón.
• Platos preparados, como los congelados.
• Cubos de caldo concentrado o pastillas saborizantes.
• Embutidos y quesos curados.
• Encurtidos.
• Frutos secos salados o fritos.