¿Qué alimentos son ricos en flavonoides y cuáles son sus beneficios?

Los profesionales de la salud mencionan que la alimentación es la mejor arma para prevenir enfermedades de todo tipo. Cabe mencionar que esta dieta debe ser sana y equilibrada, e involucrar alimentos de todos los grupos: proteínas, granos, frutos secos, grasas saludables, frutas, verduras y carbohidratos en su estado natural.

Un nutricionista determinará las porciones adecuadas para cada paciente, teniendo en cuenta su edad, estatura, peso y si padece o no de alguna patología en especial.

Las frutas y las verduras contienen vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden tratar y prevenir determinadas enfermedades; es por esto que su consumo es de gran importancia para la salud del cuerpo en general.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir cinco porciones de fruta al día, intercalándolas con verduras; es decir, 400 gramos diarios. Lo que indica que se puede consumir una porción de fruta al desayuno y en las onces de la mañana y la tarde; y la verdura debe estar presente en la cena y el almuerzo.

Según reveló la OMS (2019), en el año 2017, 3,9 millones de muertes en todo el mundo se le atribuyeron a la falta de consumo de frutas y verduras en cantidades adecuadas.

El portal de salud Cuídate Plus menciona y explica cuáles son las propiedades de uno de los antioxidantes más importantes que tienen algunos alimentos de origen vegetal. El medio aclara que ningún alimento actúa por si solo; para garantizar sus beneficios, es indispensable acompañar su consumo con un estilo de vida saludable.

En el artículo escrito por la periodista María Sánchez-Monge se menciona que existen varios tipos de flavonoides. Carlos Gutiérrez-Merino, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Extremadura, explica al detalle que son los flavonoides y de que están compuestos: “Son metabolitos que se producen en grandes cantidades en vegetales: son más de 1.000 compuestos químicamente diferentes”.

Cuando se halló en determinados alimentos la presencia de este componente, los investigadores denominaron, en su momento, a los flavonoides como vitamina P; sin embargo, con el paso de los años se les cambió el nombre, ya que difieren químicamente con este compuesto: “Los textos académicos más rigurosos y fiables sobre vitaminas no reconocen a los flavonoides como vitaminas”.

Los flavonoides se dividen en seis categorías:

• Flavanonas.
• Flavanoles.
• Flavonas.
• Flavonoles.
• Antocianidinas.
• Isoflavonoides.

Alimentos que contienen este compuesto

Aunque se necesitan más investigaciones, se considera que los alimentos que contienen este compuesto pueden prevenir algunos tipos de cáncer e incluso algunas enfermedades cardiovasculares, gracias a que cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Los alimentos contendrán más este tipo de compuestos cuando se reduce el tiempo de cocción, según explica, María González, presidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Galicia (Codinugal), “a mayor tiempo de cocción, mayor pérdida de compuestos fenólicos”.

• Cebolla.
• Espárragos.
• Lechuga roja.
• Col.
• Alcachofas.
• Tomate.
• Apio.
• Brócoli.
• Fresas.
• Arándanos.
• Uvas.
• Naranjas.
• Frutos secos.
• Cacao.
• Té.

Pese a las investigaciones, se desconoce la cantidad adecuada de flavonides que se tendrían que consumir para prevenir varios tipos de cáncer o enfermedades cardiovasculares; sin embargo, lo que si está claro es que consumir frutas y verduras es indispensable para contribuir a la buena salud del cuerpo.