Vida moderna
¿Qué beneficios tienen las ciruelas y cuántas se pueden comer al día?
Es importante consumirlas moderadamente.
La ciruela es una fruta que tiene muchos beneficios para la salud del cuerpo humano. Existen de diferentes tipos y colores y pueden encontrarse en los supermercados o plazas de mercado. Es utilizada para la preparación de recetas y diversos platos o suele ser consumida entera.
Este alimento es conocido popularmente por ayudar a combatir el estreñimiento y a facilitar el tránsito intestinal. La Vanguardia señala otros de sus beneficios para la salud:
- Las ciruelas tienen vitaminas A, C, B1, B2, E y K. Contienen minerales como el fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, boro o zinc.
- Ayuda a combatir la anemia, debido a su contenido en hierro y vitamina C.
- Los flavonoides que contiene ayuda a combatir los radicales libres.
- Tiene un contenido alto de fibra y de agua.
- Ayuda a mejorar los síntomas de algunos trastornos intestinales.
- Ayuda a facilitar la digestión de los alimentos.
- Contribuye a la protección de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y arteriosclerosis.
- Ayudan al cuidado de los ojos.
- Previenen la formación de coágulos de sangre.
- Ayuda a depurar el hígado, los intestinos y los riñones.
- Ayuda a eliminar toxinas del organismo.
De acuerdo con Gastrolab Web, lo recomendable es comer alrededor de tres ciruelas al día o 150 gramos. Esto se puede realizar a través de ciruelas secas o frescas antes de comer las comidas principales.
Recetas con ciruelas
El portal culinario Cocina Fácil detalla cómo aprovechar las propiedades de la ciruela a través de varias recetas.
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Torta de ciruela
Ingredientes
- 450 g de mantequilla.
- Dos tazas de azúcar.
- Una cda. de extracto de vainilla.
- Nueve huevos.
- Una cda. de sal.
- Tres cuartos de harina.
- Una taza de ciruelas sin piel, troceados.
- Una taza de ciruelas frescas.
- Dos cdas. de azúcar glas.
Procedimiento
- Batir la mantequilla y mezclar con el azúcar.
- Agregar el extracto de vainilla y revolver. Luego, añadir los huevos, sal y la harina lentamente.
- Añadir las ciruelas (peladas).
- Luego, verter la mezcla en un molde, previamente engrasado y con harina.
- Hornear a 175 grados por 40 minutos.
- Para verificar que esté listo, se puede insertar un palillo en el centro y debe salir limpio.
- Retirar del molde.
- Dejar enfriar, agregar más ciruelas y añadir azúcar glas.
Trufas de ciruela
- Dos paquetes de queso crema.
- 150 g de pistache picado.
- 12 ciruelas.
- Cuatro cucharadas de azúcar glas.
Preparación
- En una taza, agregar el queso crema y triturar con un tenedor.
- Añadir el azúcar glas y revolver muy bien.
- Tomar un poco del queso y envolver cada ciruela como una bola.
- Rodar las trufas sobre el pistache hasta que se cubran completamente.
- Llevar a refrigerados por 20 minutos y luego disfrutar.
Recomendaciones para una buena alimentación y vida saludable
Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés) brindan algunas recomendaciones para una dieta saludable:
- Comer diversos alimentos: es importante aprovechar los nutrientes de los diferentes tipos de alimentos. Verduras, frutas, cereales integrales, fríjoles, nueces, semillas, carnes magras, mariscos, huevos, leche, yogur y queso.
- Disminuir el sodio: de acuerdo con los NIH se debe limitar el consumo de alimentos bajos en minerales y vitaminas.
- Menos azúcar: consumir alimentos con poca o cero cantidad de azúcar agregada.
- Comer fibra: los expertos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos recomiendan aumentar gradualmente el consumo de fibra para que el organismo se acostumbre.
- Grasas insaturadas: se deben reemplazar las grasas saturadas por las insaturadas. Utilizar aceite de oliva o canola y eliminar de la dieta la mantequilla.
- Carbohidratos complejos: los expertos recomiendan agregar a la dieta carbohidratos complejos como los almidones y la fibra. Los alimentos que se pueden incluir son: cereales, vegetales con almidón y legumbres.
