¿Qué comer con hipotiroidismo autoinmune?

El hipotiroidismo (tiroides hipoactiva) es un trastorno en el cual la glándula tiroides no produce la cantidad suficiente de ciertas hormonas cruciales, de acuerdo con Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.

Además, señaló que cuando la tiroides no produce suficientes hormonas, el equilibrio de reacciones químicas en el cuerpo puede verse afectado y las causas son numerosas causas, entre ellas, la enfermedad autoinmunitaria (Hashimoto), tratamientos para el hipertiroidismo, radioterapia, cirugía de tiroides y ciertos medicamentos.

Adicional, explicó que cuando se produce por la enfermedad autoinmunitaria se pueden presentar los siguientes síntomas:

• Fatiga y pereza.
• Aumento de la sensibilidad al frío.

• Aumento de la somnolencia.
• Piel seca.
• Estreñimiento.
• Debilidad muscular.
• Dolores, sensibilidad y rigidez muscular.
• Dolor y rigidez articular.
• Sangrado menstrual irregular o excesivo.
• Depresión.
• Problemas de memoria o concentración.
• Hinchazón de la tiroides (bocio).
• Cara hinchada.
• Uñas quebradizas.
• Caída del pelo.
• Agrandamiento de la lengua.

Sobre la misma línea, indicó que los siguientes factores se asocian con un riesgo alto de sufrir la enfermedad de Hashimoto:

• Sexo. Las mujeres son mucho más propensas a contraer la enfermedad de Hashimoto.

• Edad. La enfermedad de Hashimoto puede darse a cualquier edad, pero se presenta con más frecuencia en personas de mediana edad.
• Otras enfermedades autoinmunitarias. Otras enfermedades autoinmunitarias, como la artritis reumatoide, la diabetes tipo 1 o el lupus, aumentan el riesgo de desarrollar la enfermedad de Hashimoto.
• Genética y antecedentes familiares. Se tiene mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Hashimoto si otros en la familia tienen trastornos de la tiroides u otras enfermedades autoinmunitarias.
• Embarazo. Los cambios típicos de la función inmunológica que se presentan durante el embarazo pueden ser un factor de la enfermedad de Hashimoto que comienza después de este.
• Consumo excesivo de yodo. Consumir demasiado yodo en la dieta puede ser un desencadenante para las personas que ya tienen riesgo de tener la enfermedad de Hashimoto.
• Exposición a la radiación. Las personas expuestas a niveles excesivos de radiación ambiental son más propensas a tener la enfermedad de Hashimoto.

Por ello, si se padece la enfermedad por Hashimoto se debe tener una dieta baja en yodo y la cantidad diaria de yodo que se necesita depende de la edad y las cantidades promedio diarias, expresadas en microgramos (mcg) son las siguientes, de acuerdo con el Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas en inglés):

• Bebés hasta los seis meses de edad: 110 mcg.
• Bebés de siete a 12 meses de edad: 130 mcg.
• Niños de uno a ocho años de edad: 90 mcg.
• Niños de nueve a 13 años de edad: 120 mcg.
• Adolescentes de 14 a 18 años de edad: 150 mcg.
• Adultos: 150 mcg.
• Mujeres y adolescentes embarazadas: 220 mcg.
• Mujeres y adolescentes en período de lactancia: 290 mcg.

Sobre la misma línea, el portal La Tercera señaló que la doctora en farmacéutica, Izabella Wentz, escribió en el sitio Thyroid Pharmacist que “de ha reportado que múltiples dietas pueden revertir al mal de Hashimoto, así como otras condiciones autoinmunes, como la dieta de carbohidratos específicos, la Paleo, la dieta autoinmune, la dieta baja en Fodmaps, la dieta ecológica, así como las dietas libres de gluten, soya, lácteos y yodo. El hilo conector tras estas dietas tan diversas es que en todos los casos quitan comidas reactivas, y en su mayoría incluyen proteína animal y quitan alimentos procesados”.

De todos modos, antes de iniciar una dieta, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique que es lo más adecuado para cada persona, pues la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.