¿Qué efectos tiene el consumo de aguacate en el organismo?

Los aguacate es un fruto exótico repleto de grasas saludables que aportan diferentes beneficios para el organismo, entre ellos, controla la presión arterial (por lo que es ideal para personas que sufren del corazón), controla los niveles de colesterol en la sangre, contiene propiedades antiinflamatorias, regula los niveles de azúcar en la sangre, aumenta la absorción de nutrientes y mantiene la piel sana.

El aguacate tiene una pulpa cremosa de color verde que encierra una semilla marrón. Su sabor suave y consistencia cremosa lo convierten en el alimento ideal para preparar un montón de recetas y combinaciones, además es útil en la preparación de ensaladas, guacamole y acompaña cualquier cereal o verdura.

Conozca el valor nutricional del aguacate por 100 gramos

El aguacate contiene una serie de vitaminas y nutrientes ideales para el organismo humano, entre ellos se encuentran:

• Calorías: 160 kcal
• Grasas totales: 15 g
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 7 mg
• Potasio: 485 mg
• Hidratos de carbono: 9 g
• Proteínas: 2 g

A la fecha se conocen muchos tipos de aguacates, su forma y color pueden variar, existen aquellos que tienen forma de pera o los que son redondos, y pueden ser desde verdes a negros. Pero la variedad más popular se llama Hass, también conocida como pera de cocodrilo. Respecto al peso, cada pieza de aguacate puede pesar de unos 200 gramos hasta superar el quilo.

Propiedades y beneficios del aguacate

1. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso y muscular: Gracias al contenido de magnesio y potasio

2. Es bueno para el sistema inmunológico: Su alto contenido en vitaminas y minerales favorecen las defensa del organismo y evitan la retención de líquidos.

3. Tiene efectos antioxidantes: Contiene vitaminas de los grupos A, C, D, K y B con poder regenerador de las células.

4. Perfecto para el cerebro: Su contenido en vitaminas C y E resultan fundamentales para los niveles neurológicos del organismo y para la salud cardiovascular.

5. Beneficioso para los huesos: Gracias a su alto contenido en vitamina D

6. Es un alimento saciante: Al ser rico en fibra, el aguacate ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreñimiento y regular los niveles de glucosa en la sangre.

7. Contribuye a reducir el colesterol: Gracias a que contiene ácido oleico.

¿Cómo elegir un buen aguacate?

Lo que puede resultar más complicado es saber si el aguacate está maduro o no, pero hay más de un truco para acertar. El color, cuanto más oscuro más maduro, es una gran pista, y también lo duro o blando que esté la pieza.

Así que un buen sistema para saber si el aguacate está en su punto de maduración es quitando el rabillo que queda en la parte superior. Si el interior se ve de color oscuro significa que el aguacate ya está un poco pasado. Si el color tira a verde es que todavía le quedan unos días para madurar, si por el contrario está de un color amarillento, indica que ya puede comerse.

Otra manera de tantear la maduración del aguacate es sacudirlo ligeramente; si al sacudirlo se nota que el hueso del interior se mueve o cede levemente al presionar con los dedos, significa que está en el punto ideal para ser consumido.

¿Como madurar el aguacate en el hogar?

La persona puede ayudar a que la pieza madure antes, envolviéndola en papel de periódico junto a una manzana o un plátano, y la maduración se alcanzará en un par de días. Por el contrario, se puede reducir el tiempo de proceso de madurez envolviendo el aguacate en papel film o en un contenedor hermético para evitar que el aire alcance la fruta.

Si desea conservar un aguacate ya cortado, entonces es necesario rociar con unas gotas de zumo de limón o de vinagre las partes que quedan expuestas fuera de la piel y guardarlo en la nevera dentro de un recipiente hermético.